Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

 516 bakker ferend Wggehviderne kommes deri. Jstedetfor Mandler kan der ogsaa tilsættes V2 A Udstenede Rosiner. Nr. 15. Aniskage. 10 Wg, sigtet (guffer af samme Vægt som Wg- gene, fint Mel af Vægt som 5 Wg og 3 Lod Udsogt Anisfro. Wggeblommerne udrores og tilsættes lidt efter lidt Snkkeret, der rsres stærkt i h4 Time. Derpaa røres det stødte Anisfrv og Melet flefUldvis deri, dog maa Melet fomd være varmet og sigtet. Esterat Deigen er rort Uafbrudt og stadigt enbnu i ]/2 Time, tilsættes det stift pidskede Skum nf Wggehviderne, hvorpaa det strax kommes i den tilberedte Form. Kagen bages ved middelmaadig Varme, der i Først- ningen maa være stærk, men dæmpes senere ved at Formen sættes paa nogle Teglstensstykker. Den bages i 3li Time. Sigtet Stivelse er bedre end Mel. I luffet Terrin, eller i Blikkasse med Laag, holder denne Kage sig meget længe. Nr. 16. LEblekage med Flsdeskum. Af Butterdeig Udulles en stor Bund af he Tom- mes Tykkelse, der dannes rund efter et Fad; derpaa udrUlles en fingertyk Polse ogsaa af Butterdeig og med Wg fæstes den paa den yderste Kant af Bunden. 16 gode Wbler, der ere flrællede og itUflaarne, koges til Moes med ha Flaske Rsdvin, h2 <tb blancherede Korender, V2 % Sukker, 1 Thefle Citronsukker og Saften