Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

 og de bages i en svagt varmet Ovn til de have en smuk Farve. De befries for Papiret, oversigtes med «Suffer og fyldes. De kunne fyldes paa mange Maader, enten med pidflet Flødeskum og Sukker, med pidflet Wggehvide, Sukker og Mandler og bages da gule ved svag Varme, eller med forskjellige Sorter Creme m. m. Citronereme til Tarteletter. 4 toppede Spiseskeer Sllkker blandes med 1 Spiseske Kartoffelmel, den paa Sukkeret afrevne Skal af en Citron og 8 Wggeblommer, der rores i V2 Time; det tilsættes V2 Pægl Flode og rores da paa svag Ild til det danner en tyk Creme. Naar det er nærved Kogning, tages det af Ilden og sættes paa et varmt Sted. Det stift pidflede Skum af 6 Wggehvider blandes lidt efter lidt deri, det pidskes til det næsten er koldt og udrores da med Saften af en Crtron. Vanille-Crome til Tarteletter. 8—10 Wggeblommer udrores med IV2 Spiseske Kartoffelmel og 8 Lod Sakker i ^2 Time, tilsættes 1/2 Pot Flode, hvori en Stang opflaaret Vanille har faaet et Opkog og derpaa har staaet en Time til- dækket paa et varmt Sted for at trække. Det rvres paa svag Ild til det danner en tyk (årerne, tages af, sættes paa et varmt Sted og tilsætses lidt efter lidt det stift pidflede Skam af 6 Wggehvider, hvorpaa det pidfles til det næsten er koldt. j’B