Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

522 Efterat Cremen er fyldt i Kagerne, lægges smukke, syltede Frugter, en paa hver, -ovenpaa. Rr. 22. Convelutter med nedlagte Frugter. Mor Deig Nr. 2 udrulles meget tyndt, stæres med et Kagehjul i regelrette Firkanter af 6 Tommers Stvrrelse; de overstryges paa den indvendige Side med nedlagte FrUgter, hvorpaa alle fire Spidser over- boies til Midten; de trykkes lidet sammen der og øverstryges med Mggeblomme, der er blandet med Sukker, dog ikke paa Kanterne af Snittene. De bages ved stærk Hede og som Segl lægges et Hyben eller Kirsebær paa Midten af Sammenføjningen. Nr. 23. Sveitser Fugle. Til Deig: 1/2 A Mel, 12 Lod Swsr, 3 Lod Sukker, 3 Skefulde Cognac, 1 Spiseske Vand, og tit Fyldning: syltede FrUgter. Deigen Udrores, ubruUeø og Udstikkes med et stort rundt Udstikningsjern eller Glas, fyldes paa Midten med Gelee eller nedlagte FrUgter, lægges engang sammen over Midten, fasttrykkes langs Kanten, efterat den indvendig er strøget med Mg, oversigtes med (guffer og bages hurtigt i Ovnen ved stærk Varme. Nr. 24. Mandel-Kolatcher. 10 Lod Smor udrores med et helt Mg og 2 Mggeblommer, 10 Lod Sukker, 1 Lod stedte, bitre Mandler, hvorpaa der blandes 14 Lod Mel deri. Med en Ske sættes der smaa ligestore Bunker deraf