Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

 1 52 5 fint Kanel, rigelig lis Lod Nelliker, Vie Lod Karde- momme, den afrevne Skal af 1l-> Citron og 3 Stk. rigtigt fint hakkede Valdnodder. Efterat Mel og Sllkker er sigtet, udrores alle de nævnte Bestandele med Undtagelse af Melet i v2 Time, hvorpaa dette i SkefUldviis tilsættes og ud- rores. En toppet Spiseske af denne Deig, der er vendt i Sukker, Udrulles til en Pelse, og naar da Alle ere tildannede, bages de gule paa en Kageplade, der er indgnedet med Vox, og efterat de forst ere strvgne glatte med pidsket Mg. De glaseres med kogt Chokoladeglassur, forst paa den ene Side og derpaa paa den anden, og torres lidet efter hver Gang. ■ i Nr. 30. Marzipan. 1 A flollede, svde Mandler, 12 Stk. bitre Mandler, 1 A Sukker og desforuden fint Sukker til Under- strsning samt Orangeblomstvand. Mandlerne stolles, flrcelles og stilles ved alle 6rune Pletter, der flæres af, hvorpaa de vadfkes og aftorres paa et Klæde. De stodes med noget Orangeblomstvand faa fine som Mel og reres saa længe med det fint sigtede Suffer i en Kobberkasserolle og paa svag Ild, indtil de ikke mere klcebrer ved Fingrene, uden dog at blive terre. Mas- sen lægges derpaa paa et med SUkker overstrvet Bord, overstroes med Sukker og Udmlles til ganske tynde Plader, hvoraf der Udstikkes forskjellige Figurer efter Behag. De sættes paa en Plade og torres egentlig kun i en svag varmet Ovn, uden at blive haarde. ■ . I