Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

45 Denne Saft indkoges stærkt og tilsættes nogle Draa- ber Cochenille-Wog eller en Theske Kirsebærsaft, saa at den bliver rosenrod. Naar den er halvt afkjolet, hældes den langsomt ved Siden af LEblerne, saa at Intet af den kommer paa dem. Nr. 3. Mblecompot af hvide Ebler, garnerede med røbe Geleeblade. Compotten tilberedes som Nr. 1, hvorpaa Saften, efterat Wblerne ere anrettede paa en Asiette, hældes derover. Af Skallerne og Kjærnehusem koges som ved Nr. 2 ert Wblegelee med noget af Saucen fra Wblerne selv og denne Gelse, der maa indkoges stærkt, farves hoirod meb. Cochenille - Afkog eller Kirsebær- saft og tilsættes endnU noget oploft Husblas eller Gelatine. Et Fad dyppes i Vand, eller overstryges paa Bagsiden med Mandelolie og derpaa hældes denne farvede Gelse ganske tyndt, og afkjoles aldeles. Heraf udstikkes zirlige Vindrublade, med en spids Kniv, og paa hvert Mble paa Asietten lægges et rodt Blad. Der fan selvfelgeligen ogsaa udstikkes Stjerner, Ro- fctter, Halvmaaner etc. og dertil anvendes lettest Ud- stikningsjern af disse Figurer, dog maa de forend Ud- stikningen dyppes i Band. Wblerne maa være al- deles kolde, naar Figurerne lægges derpaa. Nr. 4. LEblecompot as glaserede Mbler. Smukke Wbler skrælles, skæres midt oøer, stilles ved Kjærnehusene og lægges paa den glatte Side paa et Fad, der kan taale Ovnhede. En Wggeblomme