Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

582 aldeles askjolet oa stiv, optages den indvendige Form forsigtigt, den rode Gelse afkjoles, til den begynder at bliver tyk, hvorpaa den langsomt hældes i den Slæbning, der er dannet af den optagne Form. Den rede Gelse hældes ligesaa heit som den udvendige hvide Geloe staaer i Formen, hvorpaa den afkjvles aldeles. Den vendes derpaa paa Fad og gjennem den glatte Udvendige hvide Gelse sees saaledes den smukt figurerede rode Gelee. Crvme. Creme med Eggehvidestum. 12 store saftfUlde Gravenstener stodes i en Træ- morter, hvorpaa Saften presses gjennem et Klæde i en sin Sigte over et Fad. 12 Wggeblommer udrv- res med IV2 A Sukker i Time, til Sukkeret er smeltet, hvorpaa der tilsættes en Flaske hvid Vin, Saften af 2 Citroner og Wblesaften. Det sættes paa Ilden og pidskes, til det ryger stærkt samt danner en tyk Crøme, hvorpaa det tages af og tilsættes lidt efter lidt det stivt pidflede Skum af 12 Wggehvider. Det pidskes, til det er aldeles koldt, hvorpaa det ser- veres. (Irerne med Flsdesium. 12 store saftfulde Gravenstener stodes i en Træ- morter, hvorpaa Saften presses gjennem et Klæde i en fin Sigte over et Fad. 12 Wggeblommer udrv- res i ^2 Time med P/2 A fint, stedt Sukker, hvor-