Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

49 V2 Pd. Sukker, der er smeltet over Ilden med et stort Vinglas hvid Vin og Saften af en Citron. De koges deri, til de ere aldeles more og presses derpaa gjennem et Dorslag. Denne Moes anrettes hoit paa en Asiette og overstryges tykt med folgende Frangipane: 4 Mg pidstes godt, blandes med 4 Spiseskeer Kartoffelmel og fortyndes med 1 Pot Flode, eller sod Mælk, hvori 8 Lod Sukker er opløst. Det udrores med tk Pd. skol- lede Mandler, der ere ftodte meget fine med et Vinglas Orangeblomstervand, 1 Thefle CitronsUkker og 6 fin- stodte Makaroni Hele Blandingen sættes paa svag Ild, rores til den er temmelig tyk og stiv og glattes over Wblerne. Det Hele sættes i en Ovn og bages i en halv Time ved middelmaadig Varme, efterat det er oversigtet tykt med Sakker. Nr. 11. Eblemoes. 12 Wbler skrælles, flæres i 4 Dele. Kjcemehusene Udtages, og Stykkerne stæres i ganske tynde Skiver, der blandes med det fornødne Sukker, 1 Theske Citron- sukker, Saften af Citron og 1 Olglas Vin, samt koges paa svag Ild, til Wblerne ere aldeles more. De stryges gjennem et Dørslag, anrettes smukt paa en Asiette og belægges zirligt med nedlagte Fragter, kogte Korender, der ere vendte i Sukker etc. Nr. 12. ALblemoes med Makroner. 15 Mb ler skrælles og flæres i tynde Skiver, der ko- ges med lidt Vand, nogle Stykker Kanel, 4 Lod stedte Makroner, samt det nødvendige Suffer til de ere more.