Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

53 sagtet Ske med Forhoininger paa nogle Steder og Furer paa andre Steder. Paa Loppen dannes en For- dybning ned deri med en Ske, som seer ud som For- dybningen i et Krater. I denne Fordybning fyldes grovt flaarne Mandler blandet med Suffer og Citron- sukker. Et Par Wggehvider pidfles til saa stift Sknm som muligt og tilsættes noget SUkker, CitronsUkker og noget Kanel. De brændte Mandler nedtrykkes halvt paa mange forfljellige Steder paa Bjerget som frem- springende Stene, og rundt om paa Skraaningen sættes spidse Tner af den pidskede Wggehvide. Det Hele over- sigtes med fintstodt Sukker og Kanel, og idet denne Com- pot serveres, kommes 2 Spiseskeer Rom, der er kogt med en Spiseske Sakker, varmr i Hullet foroven, hvor Mandlerne ligge, og sættes brændende paa Bor- det. Den serveres som andre Compotter til Steg, eller deslige. Nr. 18. Pommes sautées. Meget smaa og smllkt formede Wbler skrælles, dog saaledes at Stilken bliver siddende. En flad Kasse- rolle sættes paa Ilden mob ikke for lidt <5mør, hvori der kommes et Pe.r Spiseskeer SUkker og lidt stodt Ka- nel. Naar Smørret koger, sættes Wblerne deri, Kjed- len svinges over Ilden, og de blive beri, til de have mod- taget en smuk, brun Farve. De optages og sættes med Stilken opad paa en med Sutter overstreget Asiette og serveres enten varme eller kolde. Nr. 19. Sauterede Mblebrsd. Ligestore Wbler strælles zirligt, Kjærnehusene ud-