Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

175 stee it Par Stikkelsbær- eller Ribsbuske. Frugttræer sees ikke, uden i nogle af de østligste Sogne afAndstHerred, og endda kun i ringe Mængde, meest ALble, og Blomme-Træer, men af maa- delig Art. Den ærværdige Olding Hr, Ivnghans, Præst til Andst- og Ejesten Menigheder, erklærer i sin Indberetning til Landhuus- holdningsseljkabet, at Havedyrkningen i And ft Herred staaer paa samme Fod som for Udskiftningen, og nt i de 38 Aar, han har været Præst i denne Egn, ingen Fremgang er kjendelig. Alle ovrige Indberetninger samstemme i at bekræfte denne Bondens store Ligegyldighed for Havevæsenet. Afsætningen af Kjotten- urter er under de fleste Omstændigheder en saa mislig Sag, og Forbruget t en Bondehuusholdning saa ubetydeligt — Hbt Log og Timian i Slagtetiden — at Dyrkningen af en Have betrag- tes i Almindelighed som et Arbejde, der ikke lønner sig, og der be- rsver Avlsbedriftcn for megen Tid, allerhelst da de fleste Kjokken- urter ere at faae for en Bagatel. Saalcenge Bonden derfor ikke faaer mere Smag for Kjokkenurter og en bedre Madlavning i Al- mindelighed, vil Havedyrkningen, eller rigtigere Dyrkningen af Madurter neppe gjore stor Fremgang hos ham. Med Hensyn til hans Sundhed, og det Belleven (engod, sund, behagelig Fode), Bonden saa godt som enhver anden Borger i Staten fortjener at blive deelagtig i, kunde man rigtig nok onfle at Havedprk- ningen maatte gjore storre Fremgang paa vore Bondergaarde. Men med Hensyn til det Oeconomiske er der sandelig intet herved at vinde for Bonden. Han vil ikke forbruge mindre Flesk, Kjod, Meel og Gryn, men sikkert langt mere Smor og Flode, som Tilberedningen af Kjokkenurterne vil medtage; og istedetfor at de nye Fødemidler fluide droie paa de gamle, ville de kun endnu Mere skjærpe hans Appetit. Den jydfleBonde er ingen Italiener, eller rigtigere: Jyllands Himmel rr ikke den italienske. Med Rette betragter Bonden derfor en Have som en Gjenstand for Luxus, og Havedyrkningen vil sandspnligviis forst ret udbrede sig, naar der bliver mere Delstand i Pandet. Erfaring synes allerede at stadfæste Rigtigheden af denne Paastand. En Hindring for Havedyrkningens Opkomst er den almin- dclig vedtagne Mening, at Clima og Jordsmon ere denne Sag