Gødningslæren og Sædskiftet

44 ske Undersøgelser af Gødning er det ogsaa væsentlig Kvæl- stof, Fosforsyre og Kali, vi ønsker Oplysning om. En Gød- nings Værdi afhænger dog tillige af dens fysiske Indflydelse paa Jorden, navnlig igjennem dens Gjæring og den Muld, den giver. For Tiden er vi altsaa fuldt paa det rene med, hvilke Stoffer der tjener Afgrøderne som Næringsmidler. Men det vilde ogsaa være af Betydning at kjende, hvilken særlig Rolle de enkelte Næringsmidler har under Afgrødernes Vækst. Det lidet, vi endnu véd derom, er følgende. Naar en Plante vokser i en Jordbund, som indeholder alle de plantenærende Stoffer med Undtagelse af Jærnilte, viser det sig, at den ikke kan trives; den bliver bleg og sygelig. Men tilføres Jorden en ringe Mængde Jærnsalt, bliver Planten efter kort Tids Forløb grøn og frisk; naar den har fortæret det tilsatte Jærn, bliver den igjen bleg, og en ny Tilførsel af Jærn gjør den atter grøn. Heraf frem- gaar det, at den Smule Jærnilte, som Planterne optager, er ganske nødvendigt, for at der kan dannes Bladgrønt i dem. Dette er af overordentlig stor Betydning, da Bladgrønt er Betingelsen for, at Planterne af deres Næringsmidler, som alle er uorganiske Stoffer, kan danne organiske Forbin- delser. Moderstoffet til disse er nemlig Bladgrønt, thi dette er det første organiske Stof, Planterne danner under Væksten, hvorfor denne ogsaa kun kan ske i de Celler, som inde- holder Bladgrønt. Lader man en anden Plante vokse i en Jordbund, som mangler Kali, trives den kun daarligt, skjønt den holder sig grøn; den bliver lille og spæd, og undersøger man den, findes der intet Melstof i den. Indeholder Jorden derimod Kali, dannes der Melstof ved Siden af Bladgrønt. Der er altsaa Grund til at antage, at Kaliets Optagelse i Planterne betinger Melstofdannelsen. I ethvert Fald er Melstoffet den organiske Forbindelse, der først dannes næst Bladgrønt, naar Planterne kan optage Kali. Af Melstoffet dannes igjen, efter andre Undersøgelser, Sukkerstofferne, Fedtarterne og Æggehviderne. Man har længe antaget, at Fosforsyren har særlig Betydning for Dannelsen af Æggehvidestofferne, og Forsøg har ogsaa vist, at dette er Tilfældet, men endnu ikke, hvor-