Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

142 jeg, at 1 Lpd. Havregrovt er mere værd end 1 Lpd. Byggrovt, og at Havren giver det fineste Smor. Hvad Rodfrugter betræffer, da kjender jeg kun Kartofler af Erfaring, hvilke jeg baade har anvendt til Malkekoer og til Kreatures Fedning. De give megen, men tynd Melk, og kun lidet og daarligt Smor. 10 Tdr. raae Kartofler give, efter min Erfaring, ikke mere Smor end 1 Td. Havre, hvor- imod omtrent | mere Melk. Desuden er det Kvæg, der om Vinteren har erholdt Kartofler, efter min Erfaring, ikke saa ved- holdende med at give Melk og Smor paa Græs, som det, der har faaet Korn. Tællen af Kreaturer, der ere fedede med Kartofler, er som bekjendt los og af ringere Værdi, hvorfor jeg anrager, at dette Fødemiddel, givet som Hovedfoder, ikke har nogen fordeelagtig Ind- flydelse paa Kvægets Sundheds-Tilstand. Lægger man endnu hertil Vanskeligheden af at tilvekebrknge og opbevare saa mange Kartofler, som maatte udfordres til Hoved-Fodrkngs-Middel for Landets Kvæg- hold , saa kan jeg ei andet end fraaraade denne brugt, som ikke svarende til dette Diemed, hvorimod jeg ikke nægter, at den, givet i smaae Qvantkteter til Koer, der ikke erholde Korn og kun lidet Hoe, kan være at anbefale, især som oplosende Middel. Om Sommeren anseer jeg det fordcelagtigst at tøt ve Koerne, saalænge Aarstiden tillader det, da derved unegtelig Græsning spares, og man altsaa kan holde et noget storre Hollænderne paa samme Areal. Koerne vandes paa Stedet ved Hjelp af Karrer, der indeholde 32 Spande Vand til 18 Potter Spanden, to Gange daglig. Da Koerne i Toiret vænnes til at staae rolige paa Marken, ind- virker dette fordeelagrigt paa Melkeproduktionen, især i den hede Sommertid. Flytningen skeer efter Omstændighederne 6—7 Gange daglig, og gives Koerne noget mere for om Aftenen. Til Toir bruges steenkultjoeret Reeb, for at hindre Kvæget fra at æde det." Skjondt Meierie-Redskaberne ere de samme ved dette som ved andre gode Meierier, findes dog her en Afvigelse med Hensyn til Siebotterne. Disse ere af Glas, og ere, hvad man neppe skulde formode, billigere baade at anskaffe og vedligeholde. De koste 3 Mk. 12 Sk. Stykket, og ere saaledes lidt bedre Kjob end malede Træ- botter, der neppe kunne haves under 4 Mk. Stykket. Vedlige- holdelsen af dem er derimod meget billigere end af Trcrbotter, og