Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

310 t Kjod 60 Lpd., Tælle 8 Lpd., Huden omtrent 7 Lpd. — Hvorledes det Falsterske Kvæg er som Malkekvæg er ikke let at afgjore med Vished, fordi man hidtil kun har meget faa, nokagtkg anstillede Forsog i denne Henseende. Kammerraad ITyfyolm, Forpagter paa Korselose og Karlsfeldt, regner af sit Hollænder!, bestaaende deels af Jydske, deels af den ældre Faurholmffe Race, omtrent 60 Pd. Smor om Aaret af hver Koe, og antager den almindelige Regel, at 7 Kattder Melk giver 1 Pd. Smor. Antager man at Koen malker i 300 Dage, skulde det blive 2i Pot Melk om Dagen hele Aaret om. Men 8—9 Uger er vel den korteste Tid Koen staaec gold; blandt Venderne regnes 8 til 16 Uger af Aaret. Hos Gaardmand Mad« Rnudsen i Skjelbye, malkede hans a Koer, hvoraf den ene havde kæivet for 3 Uger siden, de ovrige 4 i Foraaret, den 1ste August 1841, 50 Potter Meik. Koerne stode toirede paa Vikker. En Huusmand i samme Sogn har i adskillige Aar havt 5 Pd. Smor om Ugen, i den bedste Græsningstid, as sin lille Falsterske Koe. Skolelærer (Llausen i Staurebye sælger om Sommeren, af sine 2 Koer, 8 Pd. Smor om Ugen, foruden hvad der bruges i Huusholdningen. Skolelærer Thorrresen i Skjelbye regner om Sommeren 4 Pd. Smor af hver af sine 3 Koer. Disse Koer faae lidt Kjcerne om Vinteren. Paa Botoe, hvor Bonden tager sin meste Indtægt af Meieriet, gav 18 Koer, tilhørende Gaardmand Niels Cornelius, en af de forste Dage af August 1841, i 3 Malkninger 101 Potter Melk, altfart henved 6 Potter af hver Koe om Dagen. Hver fjerde Dag kjærnedes 1 Lpd. Smor, eller 416 Potter Melk gav 16 Pd. Smor, som er 26 Potter Melk paa 1 Pd. Smor. Efter dette Udbytte skulde mau antage Melken for meget tynd; vilde man antage det samme Forhold mellem Melk og Smor ved den Huusmandskoe, der giver 5 Pd. Smor om Ugen, maatte den malke henved 19 Potter daglig, hvilket er urimeligt at vente afen lille Huusmandskoe. Til Oplysning om hvad en Koe, ved god Rogt, omtrent kan frem- bringe af Smor kan endnu anfores, at Hospitalsforstander Groribek af 4 Koer af Landetö Race, hvoraf den eue dog var falden efter en Berner Tyr, havde i Juni Maaued 1841, foruden hvad der brugtes i Huusholdningen af Melk og Flode, 3 Lpd. 6 Pd. Smor eller