Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

314 i Almindelighed, det vistnok fortjener, og som det uden Tvivl vilde være fordeelagtkg at yde det. „Tyre og Koer, siger han, hos Bondestanden her paa Laudet ere i Almindelighed ku« smaae og af flet Bygning, skjondt der ec sorget for deres Forbedring ved for- ædlede Tyre fra Herregaardene og ved Industri-Selskabets Medvirk, nkng. Aarsagen til at Kvæget er smaat og sietbygget ligger vel for en Deel i Racen selv, der kunde forbedres ved storre og af Kroppen bedre sluttede Tyre og Koer; men tillige kan vel den flette Græsning, som Kvæget i Almindelighed har her, især om For- sommeren, da man ofte seer dem græsse paa Fælleder og Brakmarker, hvor der mangen Gang neppe er Græsstraae at see, indtil enten Hoet eller Rugen er indhostet. — Denne Sültsode kan vel siges at være Aarsag til at Kalvene ei faae nogen Væxt eller Uddannelse, men blive smaae fom Tyre og Koer." Af en saadan Opdrætnings« Maade kan man ikke slutte sig til noget fortrinligt Kvæg eller til nogen synderlig Indtægt deraf. Dog begynder Interessen for at forbedre og foroge sit Kvæg ogsaa hos Bonden at tiltage; det er ovenfor anfort, at Ettkelte ikke styr at offre lidt Kjærne om Vinteren til deres Koer, og er dette end hidtil et meget sjeldent Tilfælde, viser det dog en tilfortt ukjendt Omhu for disse Dyr. Den nærmeste Folge af denne vil blive, at Bonden offrer dem noget bedre Græstting; thi den der ikke skanner sit Korn, vil mindre skaane „fit Græs, og faner mail forst Greb paa at behandle og fodre sit Kvæg bedre, vil det efterhaanden blive storre og bedre i alle Maader. Forbedringer af Kvæget ved Tyre af forædlede ja endog udmærkede Racer vil ikke fore til Noget, saalænge Fodringen og Rogteil i det Hele forsømmes; og man gjor vel i at mindes det gamle Ord, at det er af Taitden Koen malker. Der hvor man har begyndt at vise Kvægholdet storre Opmærksomhed, har denne for det Meste og- saa udstrakt sig til Vehaildlingen af Melken. Det almindelige Sted at hensætte den til at bære Flode er paa Hylderne under Loftet i Stuen; der staaer den saalænge indtil Floden er faa tyk som man mener den kan blive, og der bliver den tillige vel belagt med Stov, gjennemtrukken af Tobaksrøg og alle Slags Uddunstninger; af dette Stof, som samles sammen i flere Dage til man har nok til en Kjærning, kan ikke ventes syttderlig mut eller velsmagende Smor. Prisen derpaa