Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Nydelsesmidler (The, Tobak). 197 Theen tilberedes ved at overgydes med kogende Vand og lade Paagydningen (Infuset) henstaa be- dækket omtrent fem Minuter. Ved Kogning ud- strækkes Garvesyren og Theens Aroma forflygtiges. 5—6 Gram ægte Theblacle indeholde gennemsnitlig lige saa megen Thein som en Kop Kaffe, tilberedt af 17 Gram Bønner, Caffein. The er et mildere Nydelsesmiddel end Kaffe; ved en svag Fordøjelse og Tilbøjelighed til Diarrhoe er den paa Grund af sit Indhold af Garvesyre at foretrække for Kaffe. The forfalskes meget almindelig. Den almin- deligste Forfalskning er Blade af garvestofholdige Planter. Denne Forfalskning opdages ved at underkaste Bladene en morfologisk Undersøgelse under Mikro- skopet. Vanskeligere er Opdagelsen af Forfalskningen med allerede udtrukne Theblacle, en Forfalskning, der endog skal drives fabrikmæssig i London. I England er det lovbestemt, at Theen skal indeholde mindst 35 °/0 i Vand opløselig Substans. Asken maa ikke gaa ud over 6 °/0. Tobak maa ligeledes henføres til de alkaloid- holdige Nydelsesmidler. Tobakbladets vigtigste Bestanddele ere det meget giftige Nicotin og Nicotianin, en kamferagtig Lugte- substans, som efter al Sandsynlighed har den største Andel i Tobakkens Beskaffenhed og Røgens ejen- dommelige Aroma. Taalsomheden for Tobak er meget forskellig hos de forskellige Individer. For mange er Tobak et af de mest uundværlige Nydelsesmidler; for ikke faa en Gift, de ikke kunne vænne sig til.