Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

36 Ernæringen. hvilket man kalder Opsugningen (Absorptionen). De fleste af Næringsmidlerne ere da i flydende Til- stand som Glykose eller som Peptoner; kun Fedt- stofferne opsuges i Form af uendelig smaa Kugler, der ere opslemmede i Væske, nemlig i Tilstand af Emulsion. Opsugningen. Afsondringer og Udson- dringer. Om Føden ogsaa er kommen ned i den bugtede og snoede Gang, som man kalder Fordøjel- seskanalen, er den i Virkeligheden lige saa lidt op- tagen i Organismen som medens den endnu befandt sig i Munden eller Haanden. Det, som det kommer an paa, er nemlig, at Næringsstofferne trænge ind. i selve Organismen, eller, nøjagtigere udtrykt, at de optages i Blodet. Der er her en Hindring at over- vinde, og denne Hindring bestaar i Fordøjelseskana- lens Slimhinde. Spørgsmaalet er, hvorledes Stofferne passere derigennem. Ved nærmere Undersøgelse se vi, at Slimhinden er et tæt sammenfiltret Fletværk af krydsende Fibre, som man kunde sammenligne med et filtagtigt Væv. Det er ligesom hele Organismen gerniemtrængt med en vandagtig Væske, der indeholder Albumin og har stor Lighed med Blodets eller Lymfens Plasma. Inde i Vævet, tæt ved dets Overflade, snor der sig Haar- kar med overordenlig fine Vægge; i disse Haarkar cirkulere Blodlegemer, dog i det Højeste 2 eller 3 ved Siden af hinanden. Men hele Slimhinden er atter beklædt med et fortsat Lag af Epithelceller, hvoraf den ene slutter aldeles nøje til den anden. Blodkarrets hindeagtige Væg er paa den indre Side ligeledes beklædt med et Epithelovertræk — man kunde næsten kalde det en Epithelfernis, saa yderst fint er det, i det Mindste i Haarkarrene. Der findes altsaa to Hindringer, to Hinder uden