Sundhedslære
En almenfattig Fremstilling af Sundhedsplejens Anvendelse i det offenliges Tjeneste og i det daglige Liv

Vand (Vanddamp). 71 4. Sumpvand og i det Hele taget stillestaaende Vand uden Afløb indeholder som oftest organiske Substanser i ikke ringe Mængde. 5. Havvandet indeholder i Almindelighed 2.5 Gram Kogsalt og 3.5 Gram andre Salte i 1 Liter (Østersøvande!; er meget mindre saltholdigt). Vandets Egenskaber. Rent Vand er uden Lugt og Smag, farveløst, dog maaske, naar det ses i store Beholdninger, med en svag blaalig Farvetone. Det er 773 Gange tungere end atmosfærisk Luft ved 0°. Under almindelige Forhold fryser det ved 0°; men ved fuldstændig Ro kan det bibeholde sin flydende Tilstand ved en endnu lavere Temperatur. Vandet trækker sig sammen ved Kulden, men opnaar sin største Tæthed og Vægtfylde ved -|- 4° C.; under denne Temperatur udvider det sig, indtil det fryser, og Isen er lettere end Vandet (0.916). Isen udvider sig ikke veel stærkere Frost, men trækker sig derimod stærkere sammen end andre lignende faste Legemer. Vandets Egenskab i Form af Is at indtage et større Rum end det kolde flydende Vand spiller en stor Rolle ved mange vigtige Naturfænomener. At Vandet har sin største Tyngde ved 4° C., be- virker, at Søer, Damme og lignende Vandbeholdere ikke bundfryse, og Isen kan derfor betragtes som Vandets beskyttende Vinterdække. Ved en Temperatur af -j- 100° C. og en Baro- meterhøjde af 760 Mm. gaar Vandet over til Damp- form (koger). Vandets Kogepunkt er i Lighed med andre flygtige, flydende Legemers afhængigt af det Tryk, hvorunder det staar; det stiger, naar Trykket er større, falder, naar Trykket er mindre. Dette er Grunden til, at Vandets Kogepunkt er forskelligt, eftersom Stedet, hvor Kogningen foregaar, ligger mere eller mindre højt over Havfladen og Atmosfærens