Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

HOVEDAFSNIT XI. Afdelingsberetninger for 1917—1918. Afdelingsberetning Nr. 1. 1. September 1917—1. August 1918. Sekretariatet. Sekretariatet beskæftiger sig med alle de løbende Sager, som ikke henhører under en af de oprettede specielle Afdelinger, samt med talrige Forespørgsler, der skriftligt, telefonisk og mundtligt rettes til Raadet. Endvidere varetager Afdelingen Forretninger vedrørende Raadets Forhandlinger; Korrekturlæsning af alle af Raadet offentliggjorte Tryksager; Undersøgelser i Spørgsmaal om Ud- førselstilladelser, naar saadanne henvises til Ernæringsraadet; Kontrol med Fremstilling af Marmelade; Handel med Grøntsager; Rationering af Oliekager; Kontrol med Fremstilling af Foderblandinger; Udlevering af Melasse til teknisk Brug; Fordeling af Korn til Kaffesurrogater; Fordeling af Boghvede, Malt og Maltspirer; Fordeling af Olie til Tærskning m. m. Ekspeditionen af almindelige Spørgsmaal, der ikke henhører under andre Afdelinger, er meget betydelig, og omfatter foruden mundtlig og skriftlig Be- svarelse en Korrespondance herom paa gennemsnitlig 60—80 Breve pr. Dag. Besvarelse af principielle Spørgsmaal vedrørende Flæske-, Smør- og Mælke- ordningen sker ogsaa i Sekretariatet, forsaavidt disse Spørgsmaal ikke besvares af Formanden personlig. Efter Overenskomst med Marmeladefabrikanter fremstilles der Marmelade efter Raadets nærmere Bestemmelser, og Sekretariatet kontrollerer denne Frem- stilling samt forhandler om Fremstilling, Afsætning og Priser. I Henhold til ministeriel Bekendtgørelse er det overdraget Ernæringsraadet at meddele Dispensationer fra Forbudet mod Konservering og Tørring af Grønt- sager og Frugt, og Sekretariatet varetager de herhen hørende Forretninger. Sekretariatet har udarbejdet Forslag om Rationering og Fordeling af im- porterede Oliekager og besvaret Spørgsmaal fra Købmænd, Jordbiugere og