Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

174 — Afdelingsberetning Nr. 4. 1. September 1917—1. August 1918. Mel- og Grynafdelingen. Denne Afdeling omfatter Kontrollen med Formalingen af Brødkorn samt Fremstillingen af Byggryn og Havregryn, Fordelingen af fremmed Hvede og Hvedemel til Hvedemøllerne, Fordelingen af Byggryn fra Byggrynsmøllerne til Grossisterne, Fordelingen af Havregryn til Apotheker, Hospitaler, Sygehuse og Grossister, Udleveringen af Affaldet fra Møllerne, Fordelingen af Brændselsolie til Møllerne m. m. I Høstaaret 1917/18 har 66 Møller haft Tilladelse til Formaling af Hvede, og paa disse er der i alt formalet ca. 1,1 Mill. hkg dansk Hvede og ca. 275,000 hkg fremmed Hvede eller Hvedemel, hvilket har givet i alt ca. 960,000 hkg Standard Hvedemel. Da der i Høstaaret 1918/19 ikke skal anvendes fremmed Hvede eller Hvede- mel til Iblanding i Standard Hvedemel, bliver der oplagt en Restbeholdning som Reserve paa ca. 2430 Tons fremmed Hvede og ca. 1708 Tons fremmed Hvedemel. I Høstaaret har ca. 700 Møller Landet over haft Ernæringsraadets Tilladelse til Fremstilling af Byggryn, og der er i alt fremstillet Byggryn af ca. 530,000 hkg Byg, hvilket har givet ca. 320,000 hkg Byggryn. Ved Høstaarets Begyndelse fandtes ikke paa langt nær det tilstrækkelige Antal Grynmøller her i Landet til Fremstilling af det nødvendige Kvantum Gryn til Befolkningens Forsyning, men i Løbet af kort Tid blev der oprettet saa mange Grynmøller, som var nødvendigt til Fremstillingen af dette Kvantum, og senere er der dels blevet oprettet saa mange nye Grynmøller og dels fore- taget saa store Udvidelser paa de bestaaende Grynmøller, at der ved Høstaarets Slutning disponeredes over ca. dobbelt saa stor Kapacitet som nødvendigt til Fremstilling af det Kvantum Byggryn, der er Anvendelse for. Det har derfor paa Slutningen af Høstaaret været nødvendigt for Ernæringsraadet at rationere Byggrynsmøllerne med Tildelingen af Byg, hvorved der først og fremmest er taget Hensyn fil den naturlige Vind- og Vandkraft. Al Fordeling af Byggryn fra Møllerne til Grossisterne foregaar gennem denne Afdeling. Havregryn er fremstillet paa 2 Møller, 1 i Svendborg og 1 i Skive. Der er i Høstaaret i alt fremstillet Havregryn af ca. 30,000 hkg Havre, hvilket har