Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 212 — I. Tørring af Kartofler. Der blev ialt anvendt 67,463 hkg Kartofler i dette Øjemed. Tørringen udførtes paa 14 forskellige Tørrerier. Vadskesvindet var gennemsnitlig 5,3 %, og der udvandtes gennemsnitlig 20,9 % tørret Produkt af de renvadskede Kartofler. Ialt blev der saaledes fremstillet 1,336,592 kg tørrede Kartofler (Kar- toffelsnitter), og disse havde et gennemsnitlig Vandindhold af 8,87 %. Indkøbsprisen for Kartoflerne, leveret paa Tørreriets Station, var gennem- snitlig 10,25 Kr. pr. hkg, svarende til 10,83 Kr. pr. hkg renvadskede Kartofler. Betalingen til Tørrerierne varierede noget i Henhold til de trufne Overenskom- ster med de forskellige Tørrerier, men var i de fleste Tilfælde 8,50 Kr. pr. hkg renvadskede Kartofler som tørredes. Gennemsnitlig kom de tørrede Kartofler til at staa Ernæringsraadet i 99,25 Kr. pr. hkg ab Fabrikkens Station. De tørrede Kartofler anvendtes paa følgende Maade: Indenlandsk Forbrug, hovedsagelig Skibsproviantering og Fremstilling af Kaffesurrogat..................................7,367 kg Eksport til Finland......................................944,600 » » » Norge........................................200,000 » » » Sverrig......................................200,000 » Ialt.......1,351,967 kg Der er saaledes udvejet 15,375 kg mere end indvejet, hvilket bevirker, at Tørringen har været lidt billigere end ovenfor anført. II. Fremskaffelse og Levering af Spise- og Læggekartofler i Foraaret 1918. Kartoflerne fremskaffedes ad 3 Veje, nemlig: 1. Ved Overtagelse af Partier, som blev baandlagt ved Indenrigsministeriets Bekendtgørelse af 22. December 1917. 2. Ved Opkøb i Henhold til Indenrigsministeriets Bekendtgørelse af 18. Fe- bruar 1918. 3. Ved Opkøb i Henhold til Ernæringsraadets Cirkulære af 7. Maj 1918. Ifølge Fortegnelse indsendt af de kommunale Nævn udgjorde de baand- lagle Kartofler pr. 5. Januar 1918 ialt 269,051 hkg. Over dette Kvantum disponeredes paa følgende Maade: Leveret direkte fra Kommune til Kommune .............17,987 hkg Anvist til Brug i egen Kommune ....................49,305 » Leveret til Ernæringsraadets Lagre....................... 99,734 » Ialt......167,026 hkg Resten, som udgør 102,025 hkg, er leveret eller frigivet til Salg til Tørre- rier (eller Kartoffelmelsfabriker) eller eftergivet Jordbrugerne i Henhold til Er- næringsraadets Cirkulære Serie A Nr. 78, enten fordi Beholdningen havde taget