Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

HOVEDAFSNIT I. Oversigt over Stillingen i Landet ved Begyndelsen af Ernæringsraadets Virksomhed. Første Februar 1917, Datoen for den tyske Blokades Ikrafttræden og Be- gyndelsen for den uindskrænkede Undervandsbaadskrig danner et Vendepunkt i Danmarks Historie under Verdenskrigen, fordi Landet fra dette Tidspunkt af og for et lidsrum af over et Aar blev afskaaret fra næsten alle oversøiske Til- førsler af Levnedsmidler og Foderstoffer. Man blev derved henvist til at føde saavel Befolkning som Husdyr af Landets egen Produktion. Den Tilstand, der herved fremkom, dannede Begrundelsen for Oprettelsen af det danske Ernæringsraad og prægede Betingelserne for dets Virksomhed i hele det første Høstaar fuldkomment. Standsningen af Importen fra de oversøiske Lande betød i Virkeligheden en Levnedsmiddel- og Foderstofkrise for Danmark, fordi den formindskede den disponible Mængde Korn- og Melvarer og Kraftfoderstoffer med en efter For- holdene kolossal Værdi. I Aarene før Krigens Udbrud importeredes der, saaledes som det fremgaar af Tabel 1 af Korn- og Melvarer i 1911: 7,8 Mill. hkg, i 1912: 9 1 Mill hk» Tabel I. Import af Næringsmidler og Kraftfoder i 1911—12_____________13. 1911 hkg 1912 hkg 1913 hkg Hvede . 832,789 1,601,603 1,408,805 Rug . 1,703,874 1,798,734 2,156,499 Havre 615,996 567,629 613,172 Byg . 786,731 125,899 420,972 Majs . 2,804,449 3,494,288 4,033,021 Andet Korn og Bælgsæd... 72,375 499,694 46,265 Malt, Majsflager etc 26,433 21,106 29,789 Hvedemel . 532,694 515,861 595,477 Rugmel . 153,837 161,271 200,939 Andet formalet Korn 73,115 79,390 81,690 Brød, Makaroni, (lær o. I.. 12,533 14,374 14,284 Kartoffelmel 82,260 71,407 85,106 Ris 99,860 93,329 95,034 Sago 30,545 29,679 35,551 7,827,491 9,074,264 9,816,604