Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

Slagteriet bygges.-Det første Driftsaar. Bestyrelsens Arbejde i den følgende Tid blev meget be- tydeligt. Først skulde Obligationerne udsendes til Andels- haverne og paategnes — og det gik ikke saa nemt med at faa dem ind igen i underskrevet Stand —, og dernæst skulde selve Laanesagen ordnes med et Pengeinstitut. Man hen- vendte sig til mange forskellige Sparekasser og Banker, saaledes til Landmandsbankens Koldingfilial og til Spare- kasserne i Kolding, Fredericia, Vejle, Horsens og Haderslev, men gennemgaaende førte Forhandlingerne ikke til noget Laanetilbud, fordi Pengeinstituterne ikke fandt Garantiformen betryggende. Tilsidst rejste man dog Laanet (115,000 Kr. til 474 pCt.) i „Skanderborg Amts Landbosparekasse“ i Horsens, der i Forvejen havde skaffet Pengene til Horsens Andelssvineslagteri. Fra samme Slagteri arvede man ogsaa Arkitekten, Poulsen fra Randers. Efter at Hovedplanen for Anlæget var færdig og godkendt, blev Arbejdets Udførelse udbudt ved Licitation. Efter Udfaldet af denne overdroges Slagteriets Opførelse til Murermester Hans Nielsen, Kol- ding, og Tømrermestrene A. Sørensen og Carl Møller, Kol- ding, medens Fabrikant Waltersdorff skulde levere Maskinerne. Den lille 3 Hestes Dampmaskine, man fandt tilstrækkelig, er for nylig som Kuriosum opstillet paa det nye Slagteri. Hen i Sommeren begyndte de nye Bygninger at rejse sig. De bestod af en Hovedbygning i Øst og Vest, 96 Alen lang,