Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

6 ANDELS-SVINESLAGTERIET I KOLDING & Vardeslagteriet havde faaet Udsalg i Byen (Andr. Eeg). Af Forhandlingsprotokollen for „Kolding Handelsforening“ frem- gaar det, at paa det sædvanlige Maanedsmøde i denne For- ening 21. April 1887 indledede Bestyrelsen en Diskussion om en eventuel Oprettelse af et Svineslagteri i Kolding. Det ved- toges at nedsætte et Udvalg paa 5 Medlemmer, der sammen med et lignende Udvalg for „Kolding Herreds Landbrugsfor- ening“ skulde arbejde for denne Sag. Handelsforeningens daværende Formand, C. Nielsen, var sammen med Vinhandler Chr. Friis en Rejse i Hamborg først i Maj for at under- søge Betingelserne for et Svineslagteri, og 5. Juli s. A. holdtes der Fællesmøde mellem de to Foreningers Udvalg. Den 16. Juli 1887 udstedte Fællesudvalget følgende Skri- velse til Forelæggelse for Omegnens Landmænd: „Medlemmer af Kolding Handelsforening er traadt sam- men med Medlemmer af Kolding Herreds Landbrugsforening i et Udvalg for at forhandle om de foreløbige Skridt, der kunde gøres med Hensyn til Oprettelsen af et Svineslagteri i Kolding. Udvalget er ved Oplysninger, indhentede fra for- skellige Steder, kommet til det Resultat, at der er al Sand- synlighed for, at Oprettelsen af et saadant Slagteri kan lade sig gennemføre, naar der blot i Omegnen kan findes et til- strækkeligt Antal Svin, som passer for Slagteriet. For at opnaa dette, har Udvalget ment det rigtigst at forskrive nogle Orner og helst ogsaa enkelte Søer af Tamworth - Racen fra England, hvilket formenes at kunne lade sig gøre ved, at nogle Mænd i de enkelte Byer sluttede sig sammen om Ind- købet af saadanne. Udvalget har opfordret Hr. J. H. Juhl i Kolding (tidligere Hoskærgaard), som velvillig har lovet at paatage sig Ulejligheden derved, at rejse omkring til de enkelte Byer for nærmere at gøre Folk bekendt med den Maade, Udvalget har tænkt sig, at de indledende Skridt skulde gennemføres paa, og samtidig er Hr. Juhl villig til at