Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

© FORARBEJDER — SLAGTERIET STIFTES 7 modtage Bestilling paa Dyr af den nævnte Race og gennem Udvalget at besørge dem indforskrevne fra England. Udvalget tillader sig herved at opfordre de Herrer Landmænd i Om- egnen af Kolding til hurtigst muligt at slutte sig sammen i mindre Kredse om Indkøbet af ovennævnte Tillægsdyr.“ Angaaende Indførslen af engelske Svin henvendte man sig ogsaa til Indenrigsministeriet, men opgav saa Planen. Derimod besluttede man at indføre Svin af Holstebroracen, som flere Landmænd ønskede. Videre naaede man ikke med Arbejdet for et Svineslagteri, thi nu var Arbejdet for et /IndeZs-Svineslagteri i fuld Gang. Denne Bevægelse forplantede sig hertil fra Horsens, hvor den var rejst af Formanden for Horsens Landbrugsforening, P. Bojsen, Gedved. Den offentlige Indbydelse til Oprettelse af et Andelssvineslagteri for Horsens og Omegn udgik 27. Maj 1887, og ikke ret længe efter begyndte en lignende Bevægelse i Koldingegnen. Gaardejer Augustinus Sørensen i Dons, der i mange Aar havde staaet i Venskabsforbindelse med P. Bojsen, havde brev- vekslet med denne og udsendte derefter nogle og tyve Breve til Mænd i Koldingegnen med Opfordring til at virke for et Andelsslagteri. Der holdtes foreløbigt et mindre Møde om Sagen paa „Højskolehjemmet“ i Kolding (dengang paa „Fremad“), og Augustinus Sørensen anmodedes om at rejse op til P. Bojsen for nærmere at drøfte Sagen og for at høre, hvorledes det gik i Horsensegnen. Bevægelsen i Koldingegnen trak dog noget i Langdrag, indtil den fik et kraftigt Fremstød ved Svinepesten, der først i No- vember 1887 udbrød paa Sjælland, nemlig i Sundbyerne og paa Kløvermarksvej paa Kristianshavn. Den 29. Novem- ber standsede Tyskland al Indførsel af danske, norske og svenske Svin. Følgen af dette for danske Producenter ganske lammende Forbud var, at Priserne sank med rivende Fart.