Kemien I Menneskets Tjeneste

________ ______ ______________________ ____________ SUKKERSTOFFER, FEDTSTOFFER OG ÆGGEHVIDESTOFFER 243 ________________________________________________________________ større og større; Produktionen er derfor i de sidste 20 Aar steget til det dobbelte. Verdensproduktionen af Sukker var: 1886-87 1903-04 1907—08 Sukker af Rør Sukker af Roer 2,s Mill. Tons 2,7 — — 4,4 Mill. Tons 5,7 — — 5,2 Mill. Tons 6,5 — — Sukker ialt... 5 Mill. Tons 10,i Mill. Tons 11,7 Mill. Tons De vigtigste sukkerproducerende 1907—08 var: Sukker af Rør: Java............ 1 156000 Tons Kuba........... 950000 — Forenede Stater... 575 000 — Sandwichøerne .... 450 000 — Brasilien......... 205 000 — Lande og deres Sukkerproduktion Sukker af Roer: Tyskland......... 2 135000 Tons Østrig-Ungarn .... 1417000 — Rusland.......... 1403 000 Frankrig......... 707 000 — Forenede Stater... 410000 Danmarks Sukkerproduktion var i Aaret 1907 53 000 Tons, medens vi forbrugte 62 000 Tons; 1908 var Sukkerproduktionen 66000 Tons. Hvert Menneske paa Jorden bruger gennemsnitlig 7 kg Sukker aarlig. Dette Forbrug er meget ulige fordelt; i England bruges aarlig pr. Menneske 40 kg Sukker, i de forenede Stater 35 kg, i Svejts 26 kg, i Danmark 25 kg, i Frankrig 17 kg, i Tyskland 16 kg, i Rusland 7 kg og i Italien kun 3 kg. Vi vil nu i korte Træk gennemgaa Sukkerfabrikation af Roer. Paa Mar- ken skærer man Toppene og den øverste, sukkerfattige Del af Roerne bort; derefter bringes Roerne til Sukkerfabrikken. Her foregaar Behandlingen i tre Afdelinger, nemlig: 1) Udvinding af Saften, 2) Rensning af Saften og 3) Ud- vinding af Sukkeret. Udvinding af Saften (Fig. 196—197). Fra Oplagsskuret 2 føres Roerne ad en jævnt skraanende Rende 3, som er fyldt med Vand, hen til Hejse- værket 4, der løfter dem op i Vadskemaskinen 5. I Renden bortvadskes det værste Smuds; Renvadskningen foregaar i Vadskemaskinen. Denne be- staar af et Trug, hvori en vandret Akse med Vinger drejes rundt; Vingerne bringer stadig Roerne i Berøring med rent Vand, hvorefter de fører dem hen i den ene Ende af Truget. Her gribes Roerne af Elevatoren 6, som løf- ter dem op paa Vægten 7, hvorfra de kommer ned i Skæremaskinen 8. Paa Bunden af denne er der en vandret, roterende Skive, som er besat med Knive; idet Roerne ved deres egen Vægt trykkes imod disse, skæres de i 16*