246 SUKKERSTOFFER, FEDTSTOFFER OG ÆGGEHVIDESTOFFER
keret de andre opløselige Bestanddele, der findes i Roerne. Alle de frem-
mede Stoffer udskilles ved Tilsætning af læsket Kalk; men da der herved
tillige dannes en Forbindelse af Kalkium med Sukkeret, maa denne For-
Fig. 198. Rensning af Sukkersaften.
(Kraemer: Der Mensch u. die Erde.)
bindelse atter sønderdeles; derfor tilleder man bagefter Kultveilte, der ud-
skiller Kalkium i Form af uopløseligt Kalkiumkarbonat, som bundfældes. Da
Sukkerfabrikken anvender baade læsket Kalk og Kultveilte, har den selv en
Kalkovn 1. Kalkovnen er oftest af Jern og indvendig beklædt med ildfaste
Sten. Gennem Tragten 4 fyldes Ovnen skiftevis med Lag af Koks 7 og Lag
af Kalksten 6; Aabningen foroven lukkes, og Koksene antændes. Ved