Kemien I Menneskets Tjeneste

294 S I SPIRITUS fortyndede Spritten til 50 pCt., hvorved Fuselen lettere udskilles, og derefter filtrerede gennem høje Jerncylindre, fyldte med Trækul; efter Filtreringen blev den fuselfri Sprit destilleret. Denne Metode er meget dyr, og de fleste Fabrikker har nu forladt den, idet de renser ved en yderligere Destillation, hvortil kan benyttes et Apparat som Fig. 226. Raaspritten fortyndes til 50 pCt. og fyldes i Destillationskedelen A, hvor den opvarmes ved Damp; p er et Apparat, der regulerer Damptilførselen. B er et Kolonneapparat med mange Etager, D en Deflegmator og E en Køler, der modtager koldt Vand fra Be- holderen foroven. Destillatet bortgaar ved Glasklokken o. Fuselolien kommer dels i den første Del af Destillatet, dels i den sidste Del, medens det mel- lemste Produkt indeholder en 96 pCt.’s Rensprit, der kan gøres vandfri ved Behandling med brændt Kalk. Fuselolien er et Produkt, som i de senere Aar er steget meget stærkt i Pris, da det benyttes til Fremstilling af Frugtætere (en Slags Salte, der er dannet af Fuselolien og forskellige organiske Syrer under Udtrædelse af Vand). Frugtæterne har en ejendommelig frugtagtig Lugt og benyttes i Stedet for Frugtsaft ved Fremstilling af forskellige Sukkervarer, Likører, Limonader og Frugtgeléer. Den Brændevin, der drikkes, faar man enten direkte ved Destillation af Mæsken eller ved at fortynde den stærke Sprit med en passende Mængde Vand. De forskellige Likører laves af Spiritus og Vand med Tilsætning af Sukker og Frugtessenser eller Frugtætere. Kognak fremstilles ved Destilla- tion af Vin; den lagres i Egetræs Fade og udtrækker da af Træet et Farve- stof, som giver den en rødgul Farve. Rom fremkommer ved Gæring af Sukkerrørsmelassen, hvorfra den faar en aromatisk Smag. Baade Kognak og Rom fremstilles i stor Mængde ad kunstig Vej; man laver saaledes Rom af Spiritus, Vand og Frugtæter, og Blandingen farves med Sukkerkulør. Ar rak laves i Indien og paa de indiske Øer enten af gæret Sukker og Palmesaft eller af en Mæsk, der tilberedes paa en særegen Maade af Rismalt. Nedenstaaende Tabel angiver Spiritus: Spiritusproduktionen i Hektoliter ren Rusland (1905—06).... Tyskland (1904—05).... Foren. Stater (1905—06). Frankrig (1906—07) .... Østrig-U ngarn (1905—06) England (1906- Holland (1905) Belgien (1905) . Sverrig (1905— Danmark (1907 -07).... . 1313000 . 351000 . .. 310 000 06) .... . 185000 —08)... . 150000 Form af 4 479000 3 787 000 2 852000 2 588000 2 583 000 I Begyndelsen af det 20de Aarh. forbrugte hvert Menneske i Brændevin i: