Chemiske Breve 1854

210 Fnug, som ogsaa ester at være kogt i Vand, sær- deles let igien opløse sig i svagt alkaliske Vcedfker, en Egenstab, hvorved den meget væsentligt adstiller sig fra kogt Albumin og Kiødfibrin. En chemisk Analyse af Caseinen har bevist, at ogsaa dette Stof, paa en mindre Svovlholdighed nær, indeholder de samme Elementer i samme For- hold, som Albumin eller Kipdsibrin, og det er heraf klart, at det unge Dhr i Mælkens Casein modtager Grundbestanddelen af sit Blod, i en anden, men sikkerlig for dets Organers Udvikling mest pas- sende, Form. De kipdædende Dhrs og Patteungens Ernæring er os efter disse Erfaringer forstaaelig. De Kipd- cedende leve af de græs- og koruædende Dhrs Blod og Kipd; dette Blod og Kipd er i alle sine Egen- skaber identisk med deres eget Blod og Kiød; det pattende Dhr modtager sit Blod fra sin Moders Blod; i chemisk Forstand kan man altsaa sige, at det kipdcedende Dhr til sit Livs Ophold fortærer sig selv, det pattende Dhr for sin Udvikling sin Moder; det, der tiener til dets Ernæring, er efter sin Hovedbestanddel identisk med Hovedbestanddelen af dets Blod, hvoraf dets Organer udvikle sig. Tilsyneladende aldeles forstiellig herfra er de planteædende Dhrs Ernærittgsproces; deres For- dpielsesorgancr ere mindre simple, og deres Næ- ring bestaaer af Negetabilier, som i Form og Be- skaffenhed ikke have ringeste Lighed med Mælk eller med Kipd. Spsrgsmaalet om Grunden til deres Eruceringsevne var virkelig endnu for faa Decen- nier siden en tilsyneladende uløselig Gaade, og vi