Chemiske Breve 1854
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
212
Denne Substans er Pharmaceuterne vel bekiendt
under Navn af Plantesafternes grønne Sæt-
tern el. Især er Græssernes Saft rig paa denne
Bestanddel; i stor Mængde er den tilstede i Hvede-
kicernen som overhovedet i Kornplanternes Frø, og
af Hvedemel kan den ved en mechanisk Operation
erholdes temmelig ren. I denne Tilstand kaldes
den Plantelim (T. Kleber) paa Grund af sine
klæbende Egenskaber, i hvilke et i ringe Mængde
indblandet fedt Legeme har nogen Andel. Denne
Substans er afleiret i Kornarternes Frp og ene for
sig ikke opløselig i Vand.
Planternes anden Bestanddel, af hvilken deres
Ernceringsevne afhænger, findes oplpst i Plante-
safterne, hvoraf den udstiller sig, vel ikke ved sæd-
vanlig Temperatur, men derimod naar Plantesaften
ophedes til Kogning. Bringer man den udpres-
sede klare Saft af Kartofler, Blomkaal, Asparges,
Roer etc. i Kog, saa opstaaer deri en stprknet
Masse, som i sin ydre Beskaffenhed og alle øvrige
Egenstaber aldeles ikke lader sig adskille fra det,
som Blodserum, forsyndet med Vand, under lig-
nende Omstændigheder leverer.
Den tredie af disse vigtige Plantebestanddele
findes i Legnminosernes Bælge, især hos JErter,
Liudser, Bønner, og kan med koldt Vand uddrages
as deres Mel og holdes i Opløsning; i denne Op-
lpselighed ligner dette Stof det foregaaende, men
det adstiller sig fra det derved, at dets Opløsning
ikke coagulerer i Heden; ved Afdampning danner
der sig en Hud paa Overfladen, og ved Tilsætning