Chemiske Breve 1854

234 ogsaa forlænge siden har godtgjort, for at den stal kunne frembringe den samme Virkning, som Modermælken i dets Legeme*). Fremdeles følger deraf, hvad ligeledes al Ver- den veed, at naar Barnet eller Mennesket i en ung Alder af ydre Omstændigheder bliver tvungen til at anvende en Del af den Kraft, som frembringes i dets Legeme, udadtil i Arbeide, og dette Merefor- brug af Kraft ikke erstattes ved tilsvarende Næring, eller ikke kan erstattes, fordi dets Legeme kun kan forbyte et vist Qvantum Føde, saa maa dets legem- lige Udvikling forstyrres og forsinkes. De beundringsværdige Forsøg af Boussingault vise, at den tiltagende Legemsvægt under Dyrenes Fedning (ligesom Mælkerigdommen hos en Ko) staaer i Forhold til Mængden af plastiske Bestanddele i det daglig fortærede Foder. Disse Forssg bleve anstil- lede giennem flere Maaneder med Svin, der i for- trinlig Grad besidde Evne til at forvandle Fpdens Bestanddele til Dele as deres Legeme. Et Svin blev udelukkende ernæret med Kartofler, paa hvilken Kost det ikke tiltog i Vægt, men en Tilvæxt var Uendelig, naar Dyret fik Kartofler, Kiernemcelk, Valle og Affald fra Husholdningen, den stærkeste Tilvæxt fandt Sted paa Fedekost, som daglig bestod af Kartofler (9,74 U), malet Korn (O,g« A), Rug- mel (0,^4 T), LErter (0,68 D) og Kiernemcelk, Valle og Affald (0,92 D). *) Ester en Beregning af Knapp fortærer en Soldat efter det Side 167 ansorte Forbrug i sine Spiser paa 10 Dele plastiske 47 Dele qvcelstoffrie Bestanddele.