Chemiske Breve 1854
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
242
Maade forsvinder det daglig fortærede Fedt i et
Menneske eller Dyr, hvis Bcegt ikke forandrer sig
fra den ene Dag til den anden.
Naar Dyrenes Næring forsges med en stsrre
Mængde Fedt end den, der svarer til den indaan-
dede Jltmcengde, saa hober dette Overskud sig op i
Celler, hvis Vægge bestaae af den samme Sub-
stans, som udgiør Hovedbestanddelen af Membraner
og Ben. Naar Blodets eller Næringens Bestand-
dele ikke forslaae for denne Celledannelse, saa for-
bruges Musklernes Substans dertil, Dyret vinder i
Fedt og taber i Kipd; udover dette Punct ophober
sig hos Gæssene f. Ex. Fedtet i Blodet, der ind-
træder Sygdom, tilsidst Dsd. (Persoz i ^nn. de
ebim. el clo pl>^8. XlV p. 417, 8.)
Naar Dyrene i deres Næring nyde et større
Qvantum af plastiske og qvælstoffrie (ikke fede) Næ-
ringsstoffer, end fornødent for at vedligeholde deres
Livs- og Aandedrcetsproces, saa ophobe de plastiske
Bestanddele sig i Form af Kiød og Cellevcev, de
qvælstoffrie (Sukker, Mælkesukker etc.) forvandle sig
til Fedt.
Denne vigtige Kiendsgierning, at Sukkeret, der
under Fordøielsen opstaaer af Kornsorternes, Kar-
toflernes, Bælgfrngterues Stivelse, i Dyrenes Le-
geme forvandles til Fedt, naar et tilstrækkeligt Ma-
teriale for Celledannelse er tilstede, er ved Forsvg
af Persoz og Boussingault (I. 6. S. 419)
hævet over al Tvivl.
Det er ovenfor fremhævet, at Druesukker og
Mælkesukker have en Kulsyren lignende Sammen-
sætning; paa eet ZEqvivalent Kulstof indeholder Kul-