Chemiske Breve 1854
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
246
Den Kiendsgierning, at vgsaa de plastiske Næ-
ringsstoffer i visse Omsætningsprocesser, saa som i
Forraadnelseu, næsten directe henfalde i Ammoniak
og fede Syrer (Smørsyre og Baldriansyre), udeluk-
ker ikke den Formodning, at ogsaa disse Materier
under visse Omstændigheder kunne tiene til at frem-
bringe Fedt i Dyreorganismen. Betydningsfuldt
for denue Fedtdaunelse i det levende Legeme synes
det i ethvert Tilfælde at være, at Dannelsen affede
Syrer, as Smørsyre f. Ex. af qvælstoffrie Materier
udenfor Legemet kun kan foregaae ved Hiælp af
saadanne Fermenter, hvis Elementer selv befinde sig
i en Tilstand af Smørsyredanuelse, og det er ikke
usandsynligt, at der ogsaa i det levende Legeme be-
staaer i Fedtdannelsen et lignende Forhold mellem
de plastiske og qvælstoffrie Stoffer.
Lige Vægtdele af forskicllige Respiratiousmidler
indeholde hderst ulige Mængder brændbare Elementer,
som følgende Oversigt kan anskneliggipre:
Kulstof Brint Ilt Druesukker. Rørsukker. Stivelse. Alkohol. 52,18 13,04 34,78
40,00 6,00 53,34 42,10 6,43 51,47 44,44 6,17 49,39
100,00 100,00 100,00 100,00
De fede Legemers Kulstof- og Briutmcengde er
langt stprre; Olivenolie f. Ex. indeholder 77 Proc.
Svinefedt og Bedetalg 79 Proc. Kulstof og 11 til
12 Proc. Brint, alle andre Fedtarter have en Sam-
mensætning, der ligger mellem begge de ovenstaaende.
Da nu disse Legemers Evne til at udvikle Varme,
paa Grund as deres Forbindelse med Ilt, afhænger
af den Mængde brændbare Elementer, som de efter