Chemiske Breve 1854

251 tage eller have taget en betingende og nhdvcndig Del i Processerne, for at gipre Spisernes Bestand- dele til Bestanddele af Legemet, saa er det en Selv- følge, at ingen Slags Næring, hvori disse Stoffer mangle, vil kunne opholde Livet, at alle Menneske- nes og Dyrenes Næringsstoffer, som have den fulde Ernæringsevne, maae indeholde disse Materier i Mængdeforhold, der passe for Bloddannelsen, og at vi kunne fratage Næringen dens Evne til at danne Blod, naar vi berøve den disse dens Ejen- dommeligheders Bærere. For Rigtigheden as! disse Slutninger har den analytiske Chemi leveret de strengeste Veviser, idet den har vist, at de Roer, Kartofler og Urter, som det planteædende Dyr fortærer, meget nær indeholde de samme uforbræudelige Stoffer i det samme For- hold, som deres Blod*). Askebestanddelene i de korncedende Dyrs Blod ere identiske med Kornsor- ternes Aste; de uforbræudelige Bestanddele iMenne- sters og de Dyrs Blod, som fortære blandet Kost, ere lig Brpdets, Kiødets og Gemysernes Askebestand- *) Aste af: Faareblod. Orebl. § (vr Verdeil.) Stvl- zel.) Pl>osphorspre....I4,go 14,o»z Alkalier.........55,„ 59, Mal.Jordarter.. 3,«4 Kulsyre .......19,47 18,85 Asken er beregnet i Procent og Jern; hvad der mangler i . HvideRoer. Kartofl. (Stani- (Skam- (»r.Grie- mer.) nier.) penkerl.) 13„ 14,i8 16,gr 4l),^z 52,»o 55,44 14,08 13,58 6,74 efter Fradrag af Kogsalt ), er tilfældige Bestand- dele, som Svovlsyre, Kisehord etc.