Chemiske Breve 1854

301 demikeres Forssg tabte en Hund, der veiede 12'/z Pund og som daglig fik Pd. kogt Muskelkipd, der iforveien var udblpdt i Vand, udpresset og saa vidt muligt befriet for Fedt, i 43 Dage V4 af sin Vægt; 55 Dage efter var dens Magerhed kommen til det Aderste, Hunden formanede ueppe at fortære Fjerdedelen af sin Portion, og en fuldstændig Ud- mattelse var Uendelig; Dyret forblev derhos livligt, dets Haar glindsende, og der viste sig ingenlunde Tegn til Svindsot, ret som om det hver Dag havde faaet god Næring, men i en for lille, til Forbruget ikke svarende Mængde. Paa den anden Side be- mærkede man hos Hunde, som daglig erholdt den samme Mængde raat Kipd (hvilket indeholder mere Vand og mindre fast Substans end kogt Kiød) as det fletteste Slags (Faarehoveder) efter 120 Dages Forlpb intet Tegn paa en forstyrret Sundhedstil- stand, deres Vægt forblev uforandret. Det er ganske vist, at det første Dyr ogsaa vilde have holdt sig sundt, naar det havde faaet det mprkogte, meu ikke udblødte Kipd tilligemed Suppen, og altsaa hidrørte Kipdets aftagende Eruceringsevne fra Kiodsaftens borttagne Bestanddele. Jugen af alle Kivdsuppens organiske Bestanddele Udgipr, saa vidt de nuværende Undersøgelser række, en Bestanddel af Blodvædsken; vi antage, at disse ningen skulde derimod vælges Kar af fint Tin eller bedre af Porcellain. Naar Prisen for et Pund ikke stiller sig høiere end omtrent 8 Mk., saa vilde Kiod- ertracten sikkerlig afgive en fordelagtig Handelsartikel. Her i GieHen kan Pundet, fraregnet Arbejdsomkostnin- gerne, ikke leveres for mindre end 16 til 20 Mk.