Chemiske Breve 1854

307 standdele besinder sig over 15 Proc. mere Phosphor- syre, end der hører til for at frembringe et alkalist Salt af denne Syre; det indeholder forholdsvis lidet af det egentlige let fordøjelige Kiødfibrin; den største Masse Kalvckipdtrevler bestaaer af en Sub- stans, der har Lighed med Blodfibrin, som svulmer op i saltsyreholdigt Band uden at opløse sig; det er rigt paa opløseligt Bindevæv og i Regleu fattigt paa Fedt. Meget væsentligt adskiller, sig fremdeles Kalve- kipd fra det røde Kiød, f. Ex. Oxekiød ved sin meget riugere Jernholdighed. Blandt de uorganiske Substanser udgipr Jernet i iltet Tilstand en Hovedbestanddel af Blodet, det udgiør (efter Fradrag af Kogsalt) over 20 Procent af den hele Blodaske (i Menneske-, Oxe-, Faare- blod etc.), og Bestandighedeu saavel som den store Qvantitet, hvori Jernet forekommer i Blodet, tyder tilstrækkeligt paa det høie Værd, som det maa be- sidde for de vitale Processer. Jernet er et af Blodfarvestoffets og dermed af Blodlegemernes Hovedbestanddele. Blodlegemerne ere Midlere for alle Blodets Virkninger, de bevirke ___________ PhosphorsurtKali s ......... — Natrons" Phosphorsur Kalk s - Talk s...................... ........................... Fri Phosphorsyre............................I5,,a Zernilte............ .................................. 0,z» Kiseljord____...............................__ O,s? 100,gg, Orekisdafle indeholder ester Staffel 1 Jernilte. 20*