Chemiske Breve 1854

332 De kiødædende Dyr ere i Almindelighed stær- kere, dristigere, mere krigerske, end de planteædende, som blive et Bytte for dem; paa famme Maade adstille de Nationer, som leve af Vegetabilier, sig fra dem, hvis Hovednceringsmiddel bestaaer af Kiød. Naar Individernes Styrke bestaaer i den Sum af Kraftvirkuinger, som de uden Skade for deres Sundhed daglig kunne frembringe for dermed at overvinde Modstande, saa staaer deuue Styrke aaben- bar i directe Forhold til de plastiske Bestanddele i deres Næriug. De Folkeslag, som leve af Hvede og Nug, ere i deune Henseende stærkere, end de Ris- og Kartoffclspiseude, og disse kraftigere eud de Couzcouz-, Manniok-, Cassave- og Tarospisende Negere. Audre Forhold bestaae for Nespirationsmidlerne; de adskille sig især ved Hurtigheden og Varigheden af deres Birkniuger. Der heugaaer Timer tuden Brødets Stivelse naaer at oplyses i Mave og Indvolde og at blive anvendeligt for Blodet; Mælke- og Druesukker be- høve iugen videre Forberedelse af Fordøielsesorga- nerne, de gaae hurtigere over i Blodet; langsomst er Fedtets Virkuing, men det holder meget længere ved; Vinaand er af alle det hurtigst virkende Respi- rationsmiddel. Ved sit Indhold af Alkalier, af or- ganiske Syrer og visse andre Stoffer, som Che- mien nærmere maa betegne, adskiller Vinen og overhovedet de giærede Plantesafter sig fra Bræn- devin; Vl er en Efterligning af Vin. Brændevin bestaaer af Vand og en Bestanddel af Vinen. Formedelst de den ejendommelige Bestanddele