Mælkeribruget i Danmark
Forfatter: Bernhard Bøggild
År: 1916
Forlag: Nordisk Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Udgave: Fjerde omarbejdede udgave.
Sider: 640
UDK: 637.1
DOI: 10.48563/dtu-0000183
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Saprophyter. — Parasiter.
131
ferier. De sidste ere langt de mindste og have den største Be-
tydning. Den Virksomhed, der gaar ud paa at studere dem, deres
Formering, Levevis og Virksomhed, kaldes sædvanlig Bakteriologi,
og vedkommende Videnskabsmand kaldes Bakteriolog. — Det er
navnlig, efter at man har erkjendt Bakterierne som Aarsag til
visse Sygdomme hos Mennesker og Dyr, at Studiet af dem er
drevet med overordentlig Iver af de dygtigste Læger og Dyrlæger,
men de herhen hørende Undersøgelser ere forbundne med stor
Vanskelighed blandt andet paa Grund af disse Organismers store
Udbredelse, hvorved det bliver meget vanskeligt at holde Kul-
turerne af dem rene for fremmede Former, og paa Grund af
deres Lidenhed*), idet alle disse smaa Væsener ere mange Gange
mindre end Fedtkuglerne, og Gjærcellerne ere Kjæmper i Sam-
menligning med dem.
De Bakterier, der spille en Rolle i Mælkeribruget, kunne ikke
som de grønne Planter udnytte Luftens Kulsyre som Næringsstof,
og derfor maa de leve af foruddannet organisk Stof. Nogle findes
paa døde Organismer eller i Opløsninger (ere Saprophyter), andre
forekomme paa levende Dyre- og Plantelegemer (ere Parasiter).
Naar Vædsken eller det organiske Legeme, hvori Bakterier findes,
tørrer ind, kunne de i mange Tilfælde rives med af den svageste
Luftstrømning, det mindste Vindpust, og derved kunne de komme
hen andetsteds og forplante sig videre.
Bakterierne kunne have forskjellig Form; nogle af de hyp-
pigst forekommende ere Kugleformen (Kokker eller Mikrokok-
ker), Stav formen (Baciller), Skrueformen, Traadformen o. s. v.
Bakterier ere encellede Væsener, forsynede med en undertiden
*) Bakterierne ere saa smaa, at det er vanskeligt at gjøre sig et Begreb om
deres Lidenhed. — For at paapege, hvad den af Professor V. Storch ved de
fleste gjengivne Mikrofotografler anvendte Forstørrelse, 1090 liniær, har at
betyde, maa erindres om, at dersom man tænker sig et Kaalfrø, som er en
Linie i Diameter, forstørret 1090 Gange liniær, faas en Kugle saa stor, at
den største Gardist kunde staa oprejst derindeni med Bjørneskindshue paa.
Og formindskes Rundetaarn, der er 35 m højt og 15,2 m i Diameter, i det
angivne Forhold, faas et lille Legeme c. 3,2 cm højt og c. 1,4 cm i Diameter,
der kan puttes i Munden lige saa let som en lille Blomme. Derved vil
maaske kunne fattes, hvor smaa de afbildede Mikroorganismer blive, naar
de ved Formindskelse 1090 Gange liniær reduceres til deres virkelige
Lidenhed.
9*