Mælkeribruget i Danmark

Ventilation. 169 modsatte Sider af Lokalet, ser man enkelte Steder, at det har været nødvendigt under Loftet i det tilstødende Lokale at anbringe brede, flade Luftkasser af høvlede og pløjede Brædder med fint Staaltraadsnet for begge Ender, hvorigjennem der kan tilføres frisk Luft ogsaa fra den Side, hvor der ikke findes Ydervæg, hvilket kan ske ved Anvendelse af den i Fig. 32 afbildede Ventil (se S. 69). Vinduerne maa i alle Mælkerilokaler, alene med Undtagelse af Ostelagerkjælderen, være store, saa der undgaas Mørke *) i Lokalerne, og til at lukke op, saa der kan blive stor Adgang for frisk Luft, særlig naar man efter endt Arbejde skal have dygtig Gjennemtræk for at faa rent og tørt i samtlige Lokaler. Derfor ere de sædvanlige, i Fabriksbygninger og lignende Steder anvendte, Støbejærnsvinduer med en enkelt lille Trækrude fuldstændig uhen- sigtsmæssige til Mælkeribrug, og mange Steder har man været nødsaget til at ombytte dem eller sætte andre Vinduer ind for at skaffe bedre Luft. — Vil man bruge Jærnvinduer, maa de, som Fig. 29 (S. 67) viser, være til at lukke op, saaledes at kun den nederste Række Ruder sidder fast, medens de tre eller fire øverste Rækker kunne svinges mere eller mindre rundt om en vandret Axe, saaledes at den øverste Del tages ind i Lokalet, og eventuelt Regnvand og Tagdryp bliver udenfor. — Men der er ikke noget i Vejen for at anvende Trævinduer til at lukke op som i ethvert andet Hus; kun maa der bemærkes, at det er god Økonomi jævnlig at male dem, særlig i de første Aar. For at kunne lade Vinduerne staa aabne om Natten bør der i alle Lokalerne være Jærnstænger for Vinduerne og eventuelt løse Staaltraadsnet til at anbringe, hvor Katte, Fugle og Rotter ellers ville gaa ind. — Det *) Hvor kunstigt Lys er nødvendigt, maa der helst anvendes elektrisk Belys- ning, som nu almindelig paa danske Mælkerier. Petroleumslamper have været meget benyttede, men hvor der er Træk og Damp i Lokalet, gaa Glassene ofte i Stykker, og Lamperne ose eller lyse daarlig, hvorhos man let faar Petroleum paa Hænderne, naar man skal røre ved Lamperne. — Saavel Acetylen som almindelig Gas ere i uheldig Grad ildelugtende. I Lokaler med Træk og Draaber fra Loftet, som Tilfældet ofte er i Mælke- nerne, er elektrisk Lys meget at foretrække, og hvor man har Dampkraften til Raadighed, er Anskaffelsen af en lille Dynamo og et lille Akkumulator- batteri ikke uoverkommelig. — God Belysning fremmer Renligheden.