Mælkeribruget i Danmark

202 Forsøgslaboratoriets Pasteuriseringsapparat. Fig. 112 afbildede Pasteuriseringsapparat (se Forsøgslaboratoriets 43de Beretning S. 1—143). Tre Ændringer ere her viste i Anven- delse, nemlig Drypringe, Pladerører og Lufthane. Fig. 112. Fjords Pasteuriseringsapparat med de af Forsøgs- laboratoriet 1899 angivne Ændringer. Den venstre Halvdel er vist i Gjennemsnit. T er Tilløbsrør og A Afløbsror for Mælken. D er den iso- lerede Dampkappe. S er Tilledningsrør for Spilde- damp, K for Kraftdamp. Riset (Pladerøreren) bestaar af en lodret Axel med Rammen R, hvorpaa 6 runde Blikplader (Pi— Pq), af hvilke én er vist, set oven- fra, paa Tegningens nederste Del. Pladerne støttes indbyrdes ved de lodrette Skinner f. Tæt ved Pla- dernes Midte findes 4 smaa Huller l, hvorigjennem Luften kan undvige. V er Vandlaas, som tæt under Dampkappens Bund har Udvidelsen U med Luft- hanen L. Nederst paa Vandlaasen er H et lille Hul til Afløb for Vand. Ved Forsøgene paavistes det, at Damprummets Fortæt- ningsvand, der driver nedad Kobberbeholderens udvendige Flade, hindrer Varmelednings- evnen i ret kjendelig Grad. Det vil derfor være bedst, om man kan forhindre det Vand, der uundgaaelig fortættes paa Kobberfladen, naar Dampen af- giver sin Varme gjennem denne til Mælken indenfor, i at strøm- me nedad Kobberfladen, — om man kan bortlede Vandet fra Kobberfladen hurtigst muligt, efter at det er dannet. — Dette opnaas ved udenpaa Kobberfladen og i en Vinkel paa 45° med denne at lodde Drypringe, Kobberstrimler, af den i Fig. 113 viste Form og Størrelse, medens Kobberfladen imellem disse Ringe iøvrigt holdes saa glat og ren som muligt. Paa Apparatet i Fig. 112 ses der at være 8 Dryp- ringe af den i Fig. 113 viste Form, der ere paaloddede tæt- tere forneden og i større ind- byrdes Afstand opefter. Under Kobbercylinderens Bund hænge 2 Drypringe lodret nedad, som ikke ere takkede i Kanten. Ved Anvendelsen af disse Drypringe kan en forøgetVarme-