Mælkeribruget i Danmark

204 Forsøgslaboratoriets Pasteuriseringsapparat. det lille Hul H, nederst paa Vandlaasen, der tjener til at hindre, at der staar Vand i Røret, naar Apparatet ikke benyttes. Ved Forsøg i Aaret 1900 søgte Forsøgslaboratoriet yderligere at forbedre Docent Fjords Pasteuriseringsapparat ved at gjøre det mere skumdæmpende. — Som foran omtalt var det en Erfaring fra Praxis, at det liggende Apparat, »Triumph«, hvori Mælken slynges rundt med stor Kraft, kun giver lidt Skum paa Mælken, Fig. 114. Den øverste Del af Fjords Pasteuriseringsapparat med de af Forsøgslaboratoriet Aar 1900 foreslaaede Ændringer. a Udløb for Mælken, b en paaloddet Udløbstud, c Udløb for det tilbageværende Skum og d Udløbstud for dette, e en uddrejet Metalskaal og f en tung Ring, hvori Hul for Axlen g, saaledes at der her er lukket for Skummet, uden at Rørerens Bevægelighed hindres, h Muffe, hvorved Axlens to Dele samles. og ligeledes at Mikkel- sens Skumdæmper kan piske Skummet i Styk- ker. I Overensstemmelse hermed ændredes nu den øverste Del af Apparatet til den i Fig. 114 viste Konstruktion (se Forsøgs- laboratoriets 47de Beret- ning S. 1—60). Der anbragtes lige un- der Udløbsaabningen a en Plade j, ganske som de andre Plader med Undtagelse af, at Hullerne i Nærheden af Midten vare lidt større. Udløbeta ændredes til en smal vand- ret Spalte, der udvendig paa Apparatet blev om- sluttet af en kandeformet Udløbstud b. Højt oppe paa Pladerørerens Axel, tæt under Laaget, anbragtes en Plade i, 4 cm mindre i Diameter end de andre Plader og med 6 Huller i Midten, hvert 1,2 cm i Diameter. Ved disse Ændringer tilsigtes, at Apparatets øverste Del, mel- lem Pladerne / og i, skal virke som en Skumdæmper, hvor Skum- met behandles ved Centrifugalkraft. — For den af Skummet fortættede Mælk er der ingen anden Udgang end ned gjennem a, medens det Skum, der ikke piskes i Stykker, maa afledes fra Apparatets Midte gjennem den paa Laaget paaloddede Cylinder c