Mælkeribruget i Danmark

224 Docent Fjords Kontrolapparat. hurtig fandt en forholdsmæssig meget stor og almindelig An- vendelse, er Docent Fjords Kontrolapparat*). Dette er oprindelig konstrueret alene til Brug ved de Mæl- keriforsøg, der anstilledes forskjellige Steder i Landet under Ledelse af Docent Fjord. Han havde ved Landmandsforsamlingen i Svendborg 1878 set en af en tysk Fabrikant udstillet vertikal Rotationsskive, ved hvilken Fløden udskiltes i 4 Prøver Mælk i parallelt stillede cylindriske Glas. Derved fik han Ideen til det samme Aar konstru- erede Kontrolapparat, der er afbildet i Fig. 133. Apparatet kunde sættes inden i den oprindelige Nielsen & Pe- tersen’s eller Maglekilde- Centrifuge, eller det kunde sættes paa en speciel dertil indrettet lodret Axel, der i Midten af et roterende Kar Fig. 133. Docent Fjords Kontrolapparat. Konstrueret 1878—79. af tyndt Jærnblik, hvoruden- om en svær cylindrisk Jærn- skjærm, bragtes til hurtig Omdrejning ved et Remtræk fra et Forlagstøj med forskjellige Tandhjulsudvexlinger og Haandsving. Som Fig. 133 viser, bestaar Apparatet af en svær Metalskive, paa hvis Omkreds der ophænges 12 stærke cylindriske Messing- hylstre. I hvert af disse anbringes en 24 cm lang Kontrolflaske, hvis Form ses af Tegningen, og som paa Halsen har Inddelinger, der angive hele og halve Hundrededele af Flaskens Indhold. Der kan samtidig undersøges 12 Prøver Mælk; hver Flaske fyldes halvt med Mælk og halvt med Vand, opvarmes til 40° C. og anbringes i Apparatet. Derefter centrifugeres i ca. 45 Minutter, og Flødeprocenten kan aflæses. — Baade Tilsætningen af Vand og Opvarmningen tjener til at lette Bestemmelsen, saaledes at Fløde- laget bliver skarpere og sikrere udskilles. *) Efter 22de og 24de Beretning om Forsøg ved N. J. Fjord.