Mælkeribruget i Danmark

____________ _______ ____________________________________________________________________________ 238 Differensberegningen. 100 Pd. Mælk“ og „Kvint Smør af 1 Kande", især den sidste, skulde kunne vise den Handelsvægt af Smør, hvorefter Prisen for den enkelte Leverandørs Mælk skal udregnes, hvis der sluttes Akkord om, at den søde Mælk skal be- tales med Værdien af det Smør, der i Forhold til Mælkens Fedme antages at kunne udvindes. Under denne Forudsætning, og hvis Smørret koster 1 Kr. Pd., altsaa 1 Øre pr. Kvint, ville Tallene i Kolonnen: „Kvint Smør af 1 Kande“ netop angive Prisen pr. Kande Mælk i Øre; og disse Tal danne saaledes et naturligt Udgangspunkt for den varierende Pris pr. Kande Mælk efter Smørnoteringen. Beregningen herover er udført for Noteringer fra 70 til 119 Øre pr. Pd. Smør i Tabelrække II. Denne angiver Priser for Smør af en Kande (4 Pd.) Mælk efter Mælkens Fedme og efter Notering fra 70 til 119 Øre for 1 Pd. Smør, naar Smørret udregnes efter Formel: (pCt. Fedt -- 0,22) X 10%6 Pd. af 100 Pd. Mælk; — eller Priserne for 22,2—22,1—22,0 --------- 8,s Kvint Smør efter Notering fra 70—119. Tabelrække III tjener til at angive Produkter af Tallene 1__2__3—4------------100 med Tallene 2,o—2,i—2,2—2,3----------23,9, nærmest udarbejdet for at finde Produkter af Mælkemængde dels med Flødeprocent, naar denne er udtrykt i Tiendedele, og dels med Mælkens Pris pr. Kande. Tabelrække IV angiver Produkter af Tallene 1—2—3----------- 100 med Tallene 2,os—2,is—2,25----------7,95, nærmest udarbejdet for at finde Produktet af Mælkemængde og Flødeprocent, naar denne ender paa „5“ i anden Decimal. Tabelrække V tjener til Bestemmelse af Kvotienter af Tallene 1—2—3________1000, divideret med 4; nærmest udarbejdet for at reducere den 4-dobbelte Pris til den virkelige Pris, eller Pund til Kander. Tavlen med det tilhørende løse Baand tjener til at simpli- ficere Beregningerne, og særlig undgaas ved dens Benyttelse alle de i Tab. II Side 235 viste Udregninger. I Tavlen findes en Kolonne — Hovedkolonnen — med Overskrift „Kvint Smør af 1 Kande“. Til venstre for Hovedkolonnen findes 3 Kolonner med Overskrift „pCt. Fedt", „Pd. Mælk til 1 Pd. Smør“ og „Pd. Smør af 100 Pd. Mælk". Til højre for Hovedkolonnen findes en Del Kolonner, der til Overskrift have et af Tallene 70—119, der skal betegne Smørnoteringen. Paa Baandet findes Tallene fra 2,o til 8,o med en indbyrdes Afstand af 0,o5. Tavlen og Baandet benyttes paa følgende Maade: