Mælkeribruget i Danmark

248 Kontrolcentrifugering med Bergs Laktoskop. Skal der kontrolleres, udtages Prøverne af den omhyggelig omrørte Mælk ved Hjælp af den med et langt Haandtag forsynede Tragt, gjennem hvis spidse Tud Mælken let fyldes paa Glassene. Disse fyldes lige til Randen, saaledes at Mælken kommer til at staa med indhvælvet Overflade, hvilket let naas ved med Tragtens Spids at fjærne en Draabe Mælk fra det helt fyldte Glas. — Saa- snart Glassets Rand efter c. Vs Times Henstand ovenpaa Damp- Fig. 142. Mikrometer. Apparat til nøjagtig Aflæsning af Flødeprocenten ved Bergs Laktoskop. (Tallene længst til Højre angive Flødeprocenten, og Aflæsninger kan foretages med en Nøjagtighed af en Tiendedel Procent.) og ca. 4 mm i Diameter, ere il Glas’s Nummer bestemmes ved d kjedlen er bleven tør, kan Glasset lægges ned, uden at Mælken løber af. Naar Glassene efter endt Prøveudtagning skulle anbrin- ges i Apparatet, maa der være sørget for, at dette ved at ligge i varmt Vand er blevet opvarmet til 40—50° C, men der maa vaages over, at Appa- ratet ikke bliver vaadt indeni; thi i saa Tilfælde vil Mælken ofte løbe ud af Glassene. — Ere alle Glassene bragte paa Plads, fastskrues Laaget paa Cylinderen, og denne anbrin- ges paa den løse Axel i Cen- trifugestativet. — Glassene, der kun ere ca. 10 cm lange e nummererede, men hvert > Plads saavel i Kassen som i Apparatet. Aflæsningen af Flødeprocenten kan ske ved en lille løs Skala eller bedre ved Hjælp af det i Fig. 142 afbildede Apparat, et saakaldet Mikrometer, hvori Glasset holdes fast, medens et For- størrelsesglas ved Hjælp af en Tandstang hæves saa højt som Tykkelsen af Flødelaget. — Helst maa der foretages to Aflæs- ninger, for at man kan have Sikkerhed for at faa Flødeprocenten paa hvert Glas rigtig noteret. — Med en Hastighed af 6000 Om- drejninger blev der ved Forsøgene centrifugeret i 35 Minutter. Dette Laktoskop, der efter almindelig Sprogbrug ikke er