Mælkeribruget i Danmark

288 Mælkens Behandling paa Produktionsstedet. kan skaffes tilstrækkeligt Vand til Afkølingen, — eller der bør anvendes et praktisk Køleapparat. Flertallet af Andelshaverne ville i Reglen gjærne belæres og ere villige til at rette sig efter de givne Vink, naar de have faaet Forstaaelse af disses Betydning. — Saasnart Mejeristen mærker, at en eller anden Leverandørs Mælk er utilfredsstillende, maa han helst saa vidt muligt undersøge Forholdene paa Stedet for at komme paa Spor efter Aarsagen til Fejlen ved Mælken, og viser det sig, at en eller anden enkelt Leverandør vedblivende er lige- gyldig eller ikke vil rette sig efter Mejeristens Forskrifter, bør denne henvende sig til Bestyrelsen med Anmodning om at faa Forholdene bragt i Orden.