Mælkeribruget i Danmark

Niels Pedersen. 29 Med nogen Støtte af Omegnens Landmænd og senere ogsaa af tidligere Elever fik han lidt efter lidt foretaget de nødvendige Udvidelser. Ethvert Forslag til Skolens Forbedring tog han under velvillig Overvejelse, og mærkværdig hurtig fik han skaffet Ud- veje for endog ret kostbare Foranstaltninger. Tidligere end i noget andet dansk Mælkeri fik han indlagt elektrisk Belysning, og han fik bygget endog ret store Musæumsbygninger og indrettet et ke- misk Laboratorium. Elevantallet om Vinteren steg efterhaanden til 70—80 Landmænd og samtidig lige saa mange Mejerister, og Undervisningen for Mejerister afsluttedes to Gange om Aaret med som Regel meget tilfredsstillende Examiner, hvorhos der afholdtes talrige Kontrolkursus, Malkekursus o. 1. Samtidig med den store Lærergjerning udrettede Niels Peder- sen et omfattende Arbejde uden for Skolen. Han fik kjøbt noget mere Jord, saa Besætningen kunde forøges. Han plantede, opdyr- kede Mose, var et meget virksomt Medlem i de jydske Landbo- foreningers Mælkeriudvalg, var Medlem af Landhusholdningssel- skabets Bestyrelsesraad, Formand for den stedlige Landboforening og meget virksom ved Oprettelsen af Kontrolforeningen for Vejen og Omegn, der senere blev Mønsteret for saa mange andre Kon- trolforeninger. Ofte holdt han Foredrag trindt om i Landet, og talrige ere de Hverv, der betroedes ham saa vel i Landbrugets som særlig i Mælkeribrugets og Andelssagens Tjeneste. Ved Niels Pedersens Død i 1911 havde Ladelund i mange Aar været Danmarks betydeligste Mælkeriskole, og da han mær- kede Kræfterne svigtede, havde han allerede i 1909 faaet Ledelsen overdraget til yngre Kræfter, samtidig med at Forholdene, særlig ved gamle Elevers Bistand, vare bievne ordnede paa en for Skolens Fremtid betryggende Maade. Jørgen Petersen blev født 7de Juni 1854 i en Fæstegaard i Baarse ved Præstø. Ogsaa han arbejdede som Dreng og Karl ved det praktiske Landbrug. Han var Elev først paa Brøderup og Testrup Højskoler, senere paa Tune Landboskole og bestyrede derefter sin Fødegaard, indtil han, 26 Aar gammel, kom til Landbo- højskolen, og 1882 blev han Landbrugskandidat med Udmærkelse. I de følgende Aar var han dels Lærer paa Testrup og Lade- lund og dels Assistent hos Docent Fjord, hvilket fik stor Betyd-