Mælkeribruget i Danmark

Mælkens Sining. 326 Svømmer Fig. 195. Mælkesien „Økonom". Den ydre Tragt bestaar af en øvre og en nedre Del, mellem hvilke der er et rundt Hul, gjennem hvis Midte der gaar en Stang, som paa den øverste Ende bærer Møttriken M, saa- ledes at naar den i Tragtens øverste Del værende Si løftes ved Haandtagene H, vil hele Tragten løftes med, og Mælken der staar i Tragtens øverste Del vil blive deri, fordi Afløbet holdes lukket ved den øverste Del af den afbildede, for- neden aabne, Svømmer, der saasnart Spanden er fuld, lukker af for Mælken i Tragten og saaledes hindrer Spild. — Fjær- nes Sibunden og løsnes M, er hele Apparatet let at skille ad og rengjøre. dækket af en almindelig flad Si 5, der tjener til at tilbageholde de groveste Urenheder. Lidt ovenover Tragtens snævreste Del er der en Afsats, hvor der er Plads til 2 eller 3 Sibunde A, mellem hvilke der anbringes runde Bomuldsskiver B, lidt større i Diameter end Sibundene, saaledes at disses Omkreds dækkes af og tættes ved Vattet. Sibundene med Bomulden imellem trykkes fast paa Plads ved en hvælvet gjennemhullet Staalplade og en Staalfjeder C. & H — Oftest bruges dog kun ~ A—;----------------------------P ” én Bomuldsskive. Efter I \ Brugen er Sien let at \ / skille ad og rengjøre, idet Bomulden kun kan bruges \ \ / / én Gang. Nye Vatskiver, \ \ / / der forhandles pakkede i ~ Paphylstre, maa derfor .. stadig havestil Raadighed. — Ulanders „Mælkeren- ser“ kan befri Mælken for alle synlige Urenheder; men man maa ikke vente, at Mælken bliver fri for Mikroorganismer. I Fig. 194 er afbildet en nu meget benyttet Mælkesi fra Frederiks- berg Metalvarefabrik med to løse Sibunde, imellem hvilke man, om det øn- skes, kan lægge en Vat- brik, ligesom i den mere kostbare Ulanders Mælkesi. Den svære, fortinnede Staalplade med Huller paa Siderne tjener til at beskytte Sidugen mod Trykket af Mælkestraalen, naar Mælken hældes i Sien. Alle disse Sier have imidlertid den Fejl, at der let spildes Mælk, naar der ikke stadig agtes paa, hvornaar Spanden bliver fuld. Hældes der for meget i Sien, vil Spanden „løbe over“, den vil1 tilsøles udvendig, der vil spildes Mælk, og vil man under saa- saadanne Forhold flytte Sien til en anden Spand, vil der spildes