328
Filtrering gjennem Grusfilter.
soner, som iagttage og notere Mælkens Varmegrad, smage paa en
lille Prøve af den og samtidig udtage Prøver til Fedtundersøgelse.
— Udtømningen af Mælken af Transportspandene foregaar i Al-
mindelighed i en stor Si (se Fig. 197), der maa kunne rumme al
Mælken fra en af de største Transportspande og nogenlunde hurtig
lade denne passere. Men i mange Mælkeforsyninger nøjes man
nu ikke med en saadan simpel Sining. For at sikre sig imod, at
a
Fig. 197.
En stor Mælkesi
til Sødmælkskarret eller Nettovægtens Vejekasse. Der er Plads til tre Sibunde som 1-, 2 er en gjen-
nemhullet Dækplade til Beskyttelse af Sibunden og 3 en Staalring, hvorved Sibund og Dækplade
holdes paa Plads.
Mælken senere hos Kunderne skal kunne sætte nogetsomhelst
Bundfald, underkastes al Mælken en grundig Filtrering — eller
den slamcentrifugeres, idet man lader den passere en stor Centri-
fuge, hvor Bundfaldet tilbageholdes, medens Mælken føres bort
uden at deles i Skummetmælk og Fløde.
Paa Kjøbenhavns Mælkeforsyning filtreres Mælken som vist
i Fig. 199 franeden opad gjennem et Grusfilter, der er vist i Gjen-
nemsnit i Fig. 198. Paa Bunden af Filtergryden, der er af email-
leret Støbejærn, hviler paa en tyk Kautschukring en i Siderne
gjennemhullet Tragt. Ovenover denne staar den første Gruspande,
hvis Bund er gjennemhullet. I hver Gruspande er foroven en lille
Fals, hvori der anbringes en Gummiring, og ovenpaa Falsen lægges