Mælkeribruget i Danmark

332 Salg af Mælk paa Flasker. og for hvem Fordyrelsen let foranlediger en Indskrænkning i Forbruget; men Flasker bør dog søges indført i størst mulig Ud- Fig. 201. En Aftapningsspand med Rør til ligelig Fordeling af Fedtindholdet i den ud- tappede Mælk. Spanden vist i Gjennemsnit. strækning og særlig ved al Han- del med Børnemælk, Kjærnemælk og Fløde. Ved al Udtapning fra store, lukkede Beholdere, hvad enten Handelen foregaar i en Butik eller fra Vogn, maa der tages Hensyn til, at Mælken ikke hol- der sig ensartet helt igjennem, saaledes at saavel delvis Omhæld- ning som Aftapning, uden forud- gaaende Omrøring, oftest vil for- anledige, at Mælken deles i en federe og en magrere Del. Dette modarbejdes ved at benytte et konisk og gjennemhullet Rør, an- bragt i lodret Stilling og fastskruet paa Aftapningshanen (se Fig. 201). Ved et saadant Rør foranlediges, at Tilstrømningen til- Hanen vil foregaa samtidig fra hele Mælkesøjlens Højde. Skal der benyttes Flasker, hvorved man bedst kan være sikker paa, at Forbrugerne faa Mælken af Gjennemsnitsfedme, ren og uforfalsket, bør Op- mærksomheden særlig rettes imod at vælge en Flaske, som er let at rense og ikke for skjør. Man har benyttet lignende Former som Medicinflasker, Ølflasker og mange Slags Vinflasker, der nu efter- haanden forlades, medens der flere og flere Steder indføres Flasker, der nærme sig den i Fig. 202 af- bildede hensigtsmæssige Form. — Hvad Prisen an- gaar, har den hidtil som Regel været høj i Sammen- ligning med Værdien af Mælken, fordi der har været forlangt fuldstændig farveløst Glas. Vil man finde sig i, at Glasset har en svag blaalig eller grønlig Tone, kan Flasken faas meget billigere og dog være af fuldstændig klart Glas, og ret beset er det selv- Fig. 202. Mælkeflaske, tegnet af Fabrikant Pindstofte. For- men er valgt af Hensyn til Ren- gjøring og Prop- ning.