Mælkeribruget i Danmark

346 Mælk til spæde Børn. Flaske, samtidig med at Korkproppen tages af og Flasken varmes til Barnet. Strax efter Brugen bør Sutten igjen renses og lægges i koldt Vand. Fig. 222. Fig. 223. Mælk til et helt spædt Barn. Mælk til et halvt Aar gammelt Barn. Der kan være delte Meninger om, hvor stor Værdi der i fysiologisk Hen- seende med Rette kan tillægges Fedtet i Flaskemælken til de helt spæde Børn, men da det fra Lægernes Side jævnlig beklages, at der er en meget større Dødelighed blandt Flaskebørn end blandt Brystbørn, og der siges, at denne større Dødelighed utvivlsomt fortrinsvis i mange /||| Tilfælde maa skyldes Mangler ved Mælken, ligger det nær for en Mælkerimand at tænke paa, om man ikke, nogenlunde let og uden særlig stor Udgift kan levere Flaskemælken mere lig Kvindemælk og særlig med et større Fedtindhold end Mælken i de ovenfor anførte Blandinger, af hvilke særlig de tyndeste ere meget fedtfattige*). Den simpleste Maade, hvorpaa dette vil kunne ske i Mælke- forretninger, hvor der maa ses økonomisk paa Sagen, vil være, at man begynder med at behandle den til Tilberedningen be- || || Jffl stemte nymalkede Mælk paa en Haandcentrifuge. — Ved Cen- trifugeringen kan man først og'fremmest hurtig faa Mælken I jl W grundig renset, slamcentrifugeret, og dernæst kan man faa den ///' delt i en forholdsvis stor Mængde tynd Fløde, der skal be- Fig. 224. *) Hertil kommer, at der kan være Grund til at antage, at det maaske for- holder sig med de utrivelige Børn, der jo ofte faa Rachitis, netop ligesom med de stivsyge Grise, at Fedtet kan være et godt Lægemiddel for dem. — Da Modermælken har et Fedtindhold af over 3 pCt., bør Flaskemælkens Fedtindhold formentlig som Regel ikke være væsentlig mindre.