Mælkeribruget i Danmark

380 Bygning af Ishuse. helst Tid paa Dagen, naar der strax efter Udtagningen atter dækkes godt til. Det har en forsvindende Betydning, om Luften under Udtagningen er lidt var- mere eller lidt koldere, hvorimod Spildet bliver stort, hvis man lader den udtagne Is henligge i længere Tid, før den bruges. -- Dommen over disse to Maader at opbevare Is paa — „i Batteri" eller „i Lade“ — lyder forskjellig; nogle ere tilfredse dermed, andre ikke. Maaske hidrører dette for Batteriernes Vedkom- mende fra, at forskjellig Slags Tørvejord har en forskjellig Isolationsevne. I mange Tilfælde maa Grunden dog nærmest søges i den større eller mindre Omhyggelighed, hvormed Isolationsstoffet anbringes og senere passes. Ved Bat- terierne vil Tørvejorden let glide ned ad Siderne, og hvis den ikke af og til atter kastes op, bliver Dækket efterhaanden tyndere og tyndere. Ligesaa bør Isoleringsmaterialet om Is i Laden slutte tæt om Isen; det maa ikke blive hæn- gende paa Bjælker eller andet fremstaaende og bør ofte eftertrampes. Et Ishus er dog at foretrække. — Det indrettes billigst ved at benytte et til Raadighed værende Rum i et Udhus. — For at faa Plads til den størst mulige Højde af Is udgraves først Bunden saa dybt som Grundvand og andre Forhold tillade. I c. 40 cm Afstand fra Ydervægge og Skillevægge mures derefter en tæt Sokkel paa mindst 50 cm Højde; ovenpaa denne og i Plan med Sokkelens Inderside anbringes en sammenpløjet Bræddekasse, der saaledes bliver i c. 60 cm Afstand fra Væggene. Bræddekassen gaar til Bjælkelaget eller, hvor dette ikke findes, til Hanebjælkerne, (se Fig. 237) og over den lægges et Loft af Brædder. — I Bunden anbringes et Lag (60—70 cm) Tørvejord, Savspaaner, Granris eller stor Lyng. Udenfor Iskassen isoleres i Højde med Sokkelen helst med Tørvejord eller Savspaaner og derefter med fast-pakket Hakkelse, Avner eller Lyng, og et lig- nende Lag lægges over Loftet, hvorimod der ikke maa benyttes Tørvejord, hvor der er Træ, da Erfaringen har vist, at Træet i saa Tilfælde hurtig raadner. Skal der bygges et særligt Ishus, indrettes det paa lignende Maade; men det maa dog helst bygges lige op til Mælkeriet, saa at Isen er, hvor den skal bruges, saa snart den kommer ud af Ishuset. At Huset ligger i Læ og Skygge særlig mod Syd og Vest har vel nogen Betydning for Svindet, men ikke saa megen, at man af Hensyn dertil bør forlade den bekvemme Beliggenhed. — Fig. 237—38 viser et lodret og vandret Snit af et stort Ishus, saaledes som det 1878—88 blev bygget paa Herregaarde med Is- mælkeri, og som det endnu kan være paa Gaarde med Salg af