Mælkeribruget i Danmark

Bygning af Ishuse. 381 Mælk til Byerne. — Den daglige Indgang til Ishuset sker bedst gjennem en lille Forstue, hvis Dør altid holdes lukket, ogsaa medens man er inde i Huset. Fra Forstuen føre to tætlukkende Døre, den ene i den ydre Væg, den anden i Iskassen, ind til Isrummet. Disse Døre maa helst være anbragte saa højt som muligt. Nogle foretrække at have Nedgang fra en Luge i selve Loftet, og der maa da være en lodret Stige (s Fig. 238) ned langs Iskassens Side*)- — Ved høje Ishuse er det bekvemt at have en Tragt (t Fig. 237), hvor- igjennem Isen kan kastes ned, idet den er forsynet med Luger, saa at Isen i alle Højder let kan kastes ind i den. Tragtens skraa Bund maa være beslaaet med Jærn. I Fig. 237 ses, at Forstuen med Indgangen er an- bragt paa Loftet, og i Mælke- kælderen udmunder Tragten i en anden lille Forstue K med et solidt Trægulv, hvor der er Plads til en Dags Forbrug af Is. I Stedet for en muret Fod med Trækasse, som vist i Fig. 237—38, der i Praxis har vist sig lidet holdbar, anvendes der nu Mur i hele Højden, i en Af- stand af c. 65 cm fra den ydre, helst hule Mur (se Fig. 239—40), og disse Mure bør paa de store med galvaniseret Jærntraad. Fig. 237—38. Ishus til c. 480 m3 Is, bygget sammen med en Mælkekjælder. Fig. 237 er Snit A B i Fig. 238. Den indvendige Beklæd- ning er af pløjede og ferniserede Brædder. D an- giver Drænledningens Beliggenhed. M er Lemme til Isfyldning; L Lemme til Fornyelsen af Hak- kelse H, v Vindue, T Tørvejord, s lodret Stige. Flader enkelte Steder forbindes — Vel bør man nu paa de fleste større Mælkerier anskaffe Kølemaskine, men hvor Kjedel og *) For at Stigens Trin ikke skulle sønderbrydes af fremstaaende Stykker i Isen, naar denne begynder at synke, bør man under Indfyldningen sætte nogle løse Stykker Fjæl foran Trinene, saa at intet Isstykke kan komme til at rage ind over noget Trin.